Sveže punjenje gljiva je jedno od najpopularnijih punjenja za poljske pieroge i naleśnike , a drugo je poznato kao blintze ili crepes na engleskom jeziku.
Budući da su ovo vegetarijanac, oni bi bili savršeni za posteljinu bez obroka ili za wigilia , poznatu i kao večernji večer.
Ovde je uključen recept za testo pierogija.
Šta ćeš ti trebati
- Punjenje gljiva:
- 3 šoljice pečurke (sveže, fino iseckane)
- 2 velika luka (fino iseckan)
- 4 kašike maslaca (ili više)
- 4 kašike krušne mrvice (fino suvo, ili više)
- Opciono: so i biber po ukusu
- Za Pierogi Dough:
- 2 velika jajeta
- 5 kašika pavlake
- 3 kašike ulja (povrće)
- 1 kašičica soli
- 3/4 čorbu (pileća)
- 4 šolje brašna (sveobuhvatna)
Kako to učiniti
Napravite punjenje
- U velikoj ponudi, suté pečurke i luka u puteru sve dok se ne isporučuje.
- Uklonite sa topline i ohladite.
- Dodajte brašna, sol i biber, dobro mešajući. Koristite odmah.
Napravite Pierogi testo
- U velikoj posudici, kombinujte jaja, 5 kašika ulja od smrznutog ulja, soli i pileće jule dok se dobro ne mešaju.
- Dodajte brašno i gnetite ručno ili u mikseru za postolje sve dok testo ne bude glatko. Završiti sa plastikom i ostaviti najmanje 10 minuta.
Popunite i kuvajte
- Koristeći 1/2-inčni kolačić za kolačić, pratite ove korake da biste prelistali, isečili, popunili i kuvali pierogi .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 261 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 177 mg |
| Natrijum | 638 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 10 g |