Klasično japansko jelo od teriyaki piletina lako se može napraviti kod kuće sa sosom teriyaki od pet sastojaka i oko 30 minuta vašeg vremena.
Ovaj recept se može smatrati receptom recepta za vašu omiljenu japansku kokošku teriyaki kokošku. To će postati omiljeni noćni dodatak vašem repertoaru za večeru koji će djeca i odrasli voleti!
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 kilograma kokošnjaka bez kostiju (može se zameniti pilećim grudima ili kremom)
- 2 kašike žlica
- sake
- 4 žlice
- umak od soje
- 4 supene kašike
- mirin (sladak sake)
- 2 kašike šećera
- Pinč naribanog đumbira (dodajte još po ukusu)
- 1 do 2 kašičice maslinovog ulja za kuvanje piletine (može biti zamenjeno kanolom ili drugim uljima)
Kako to učiniti
- Poke piletinu pomoću viljuške kako bi apsorbovali ukuse sos teriyaki tokom kuvanja.
- Napravite sos teriyaki. U velikoj posudici, kombinirajte sake, soja sos, mirin, šećer i đumbir i dobro se mešajte.
- Dodajte piletinu u posudu i marinite pileće u sosu teriyaki 15 minuta u frižideru.
- U velikoj ponudi, grejanje maslinovog ulja na srednju visoku toplotu. Stavite pitu od kože dole u tanjir, prvo kuvajte kožu pilećeg brašna sve dok se koža ne smeše. Zatim okrenite piletinu kako biste pripremili drugu stranu, ali smanjite toplotu na nisko.
- Zatim sipajte sos od teriyaki koji se koristi za mariniranje piletine u tanjir. Pokrivajte tanjir sa poklopcem i parom kuhajte piletinu na niskoj vrućini dok se ne završi, a unutrašnja temperatura piletine dostiže 165 stepeni Celzijusa i sokovi rade bistri.
- Sklonite poklopac i utopite dok se sos ne pomaci blago. Nema potrebe za dodavanjem krompirovog skroba ili kukuruznog skroba kako bi se sahranjivao. Uklonite posudu sa vrućine.
- Narezati piletinu i poslužiti na ploči. Sipajte preostali debeli sos od teriyaki preko piletine.
- Opcionalno: Ako želite, oborite piletinu teriyaki dodatnim naribanim đumbirom.
Recipe Tips:
Koristite pileće koleće bez kostiju za nežno i sočno meso, jer se ovaj ukus uglavitiji. Ili, zamijenite sa kljunastim grudima bez kosti bez kosti ili srezima.
Za najbolje rezultate kuvanja koristite kokošiju bez kosti sa kožom, a nakon kuvane piletine imate mogućnost uklanjanja kože pre jela. Kada se koristi piletina bez kože, postoji šansa da se piletina isuše kada se kuva.
Kao i kod bilo kakvog recepta, prilagodite količinu šećera kako biste prilagodili slatkoću sos od teriyaki po svom ukusu.
Svjež naribani đumbir može biti zamijenjen lakim za korištenje pre-grilled sirovog đumbira u cijevi, dostupan u japanskim i azijskim prodavnicama namirnica. Polica je stabilna dok se ne otvori i može se skladištiti u frižideru. To je sjajna prečica bez pomaka za dodavanje sirovog đumbira u bilo koji recept.
Koristite tanjir ili posudu sa poklopcem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 541 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 142 mg |
| Natrijum | 2.019 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 50 g |