Temarizushi ili temari suši su mala i sushi u obliku kugle. Temari suši se obično kuvaju u srećnim prilikama. Temari (doslovno znači "ručna lopta" na engleskom) je tradicionalna japanska vezena lopta, sa kojom su se ljudi igrali u Japanu. Ovih dana, temari lopte se više tretiraju kao dekorativni ornamenti u kući, a ne kao igračka za decu.
Ovi šareni sushi sa različitim vrhovima često služe u srećnim prilikama kao što je Hinamatsuri (Djevoj dan - 3. marta) u Japanu.
Ovo je lako jesti suši i dobro za zabave. Naučimo kako da napravimo šareni temari suši. Temari suši u osnovi se sastoji od 2 dela: donji deo sa suši pirinčem i gornjim delom sa sastojcima po vašem izboru.
Ako volite suši, koristite svoje omiljene sashimi (sirove ribe) kao topping (temari-zushi definitivno nije dobar za bento ako koristite sirove ribe). Sašimi riba poput lososa, tunjevine, taja (morska plava) odlično rade. Pokušajte da nabavite novi sashimi blok (mali blok ribe) u japanskom supermarketu i sječite ga sami. Neverovatno je jeftinije od kupovine pripremljenog suši.
Ako niste ljubitelj sirove ribe, koristite kuvane škampe, dimljeni losos, kuvanu rakovicu, meso na žaru ili sve što je kuvano. Ako ste vegetarijanac ili vegan, možete napraviti temari suši sa svojim omiljenim povrćem. Može se prvo pečiti na žaru / pržiti (tako da su nežni), ili koristiti sveže povrće.
Bez obzira da li koristite ribu ili ne, uvek možete utrljati sastojke sa krastavcem, avokadom, kinshi tamago (raštrkanim jajima) i zrnima kako biste ga učinili živopisnijim.
02 od 06
Pripremite suši pirinač i prelive.
Sushi Rice. Fotografija (c) Setsuko Yoshizuka
Pripremite sushi pirinač (kako napraviti suši pirinač) i napraviti mala pirinačke pirineje. Odložite. Pripremite razne prelive.
Topping Ideje:
maguro sashimi, tanki narezani
losos sashimi, tanki rezani
kuvani škampi
šunka, tanki narezani
avokado rezine
dimljeni rezanci lososa
Evo nekoliko korisnih savjeta za obuću vašeg temari suši.
Koristite kontrastne boje poput crvene (tune) i zelene (avokado).
Koristite sastojke sa teksturom, kao što su hobotnica sashimi i kinshitamago (raštrkane jaje crepes).
Koristite providne sastojke kao što su super tanki rezani krastavac i tai. Ako stavite sastojke ispod ovih materijala, i dalje možete da vidite.
Uređaj temari sushi sa ikurom (lososom šunkom), šargarepa u obliku cveta, nori (morske trake), super tanko narezani limun, drobnjak, kaiware daikon (rakija) ili mikroreze.
Oblikujte suši u kuglu, uvijajući plastičnu foliju. (Ne morate da brinete o tome da li vaše ruke postanu lepljive sa pirinčem ili imaju neujednačene oblike, jer će vaša sushi lopta naravno postati lijep oblik lopte sa plastičnom omotom.)
06 od 06
Gotovo
Temari suši. Fotografija (c) Setsuko Yoshizuka
Otpustite plastičnu foliju. Poslužite temari suši sa basijem i soja sosom.