Nemojte uništiti sveže tunjevine prekomernim ukusom
Saveti i saveti za kuvanje tunjevine
• To malo masti i snažan ukus takođe čini tunu savršenim izborom za pušenje. Sveža tunina se često upoređuje sa goveđim zrezkom, zbog lepe crvene boje i teksture poput mesa.
• Tunjevina od tunela je obično zamrznuta u roku od nekoliko sati nakon što je uhvaćen. Otopljeni sveže zamrznuta tunica uglavnom ne degradira ukus ili teksturu u poređenju sa novim brodom, pa nemojte oklevati da ga zamrznete sa bilo kog renomiranog tržišta.
• Najbolji tun je rezervisan za jelo sirove, kao u suši ili sashimi. Ako kuvate sveže tune kod kuće, idealno bi trebalo da se skuva srednja retka, vrlo brzo se širi na visoku toplotu, poželjno na grilu. Ako ne možete da se nosite sa srednjim retkim tunjevima, barem ga ne prevlačite. Kuvajte dok tijelo ne promijeni boju i više nije providno. Prekomerno kuvanje će se isušiti i uništiti te drage kulinarske investicije.
• Tunjevina tunjevina se naziva tunafish (ne zauzmite prostor između). U većini domaćinstava to je špajz oklopa. Jedna isušena 6-unca može dati 2/3 do 3/4 šoljice mesa za mjerenje, mada može varirati u zavisnosti od dobavljača.
• Pronaći ćete konzervirani tun koji se pakuje u ulje, vodu ili čak sa ukusom ukusa. Tečnost se isprazni pre upotrebe za većinu primena. Za bogatije i ukusnije bujone i sosove, ugradite tečnost iz konzervirane tune u recept ako vam dijeta to dozvoljava.
• Tuna se može zameniti u većini receptura lososa , i konzervisanog i svežeg.
Više o Tuni:
• Savjeti za kuvanje tunom
• Sorte tunjevine
• Izbor i skladištenje tunela
• Da li postoji delfin u konzerviranoj tuni? FAQ
•
•
Sveže tune recepti
• Ahi, Baby Shrimp i Hamachi Ceviche
• Pečena tunjevina sa paradajzima i zelenim maslinama
• Canning Tuna
• Zelena tuna sa Citrus Vinaigrette
• Tuna od meda
• Lemongrass Seached Ahi Tuna
• Prefinjena tunjevina Ahi sa oyster pečurkama
Provansale Tuna na žaru
• začinjena tunjevina sa glazom od ananasa
• Tuna kabobs sa svežim sosom od krečnjaka
• Tune šnicla sa limunovim krem sosom
• Tuna brašno s jagodičastom salzom
Konzervirane tune recepture
• Italijanska brašna i tuna salata
• Peruvana salata od krompira
Provencale Tuna Pate
• Tuna Casserole
• Tuna Mushroom Alfredo
• Tuna Ratatouille Neptun
• Tuna Spooks
• Turska sa tuna sosom