Najvažniji američki recept za casserole. Često se šale šale od snoba hrane, ovaj recept za tune, ako je ispravno napravljen, je ukusna i zadovoljavajuća jela sa jednim jelima koja te snobe hrane mogu uživati u dubokoj atmosferi kada niko ne gleda. Tuna pečenica zaslužuje svoje mesto na listi klasičnih američkih receptura. Casseroles, poput ovog recepta koji su jednostavni za budžet, porasli su na istaknutom položaju u Velikoj depresiji tridesetih godina prošlog veka i uživali su u ponovnom rastu 1950-ih.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci lakatni makaroni
- 3 kašike maslaca
- 1/4 čaša fino sitan luk
- 1/2 crvena paprika, fino s finom
- 2 kašike brašna
- 2 šolje mleka
- 1 10.75-unca konzerva kremaste gljive supe
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike paprike
- 1 7-unca može tunu, dobro isušiti, razbiti na male komade
- 1/2 čaša smrznutog graška, odmrznutog i isušenog
- 1 šolja sira čheddara
- 1/2 šoljice
- mrvice hljeba
- 2 kašike žlica
- maslinovo ulje
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
- Pripremite makarone u slanu vodu, prema uputstvima. Iscijedite, isperite u hladnoj vodi i dodajte u veliku posudu za mešanje.
- Isperite maslac u sudu i zalijepite luk i papriku na srednju nisku vrućinu oko 2 minute.
- Dodajte brašno i nastavite kuvanje, često mešajući, još 3 minuta.
- Udisajte u mlijeku, supu od gljiva , slanu i biber i promešajte na niskim vrućinama sve dok se mješavina ne počne vrištati.
- Dodajte kuhani sos u činiju makarona.
- Bacite u tunu, grašak i 1/2 šolje sira i miješajte s lopaticom da biste se kombinirali.
- Sipati smešu u 9-do 13-inčni buttered posuđe i vrh sa ostatkom sira.
- Pomešajte krušice i maslinovo ulje dok se ne kombinuju i rasporede ravnomerno preko tepsije.
- Pečemo 35 do 40 minuta, dok se ne bubnjava i ne smeše.
Varijacije
Mnogi recepti za tune za pečenje ušli su u američku kuhinju putem paketa hrane i časopisa. Svi su u osnovi isti: bijeli sos brašna i mleka vezuju zajedno tjesteninu, tunjevinu i druge sastojke za bogatu i toplu tepsiju sa hrustljavim prelivom.
Mnogi recepti koriste teže jaja umesto makarone u ovom receptu. Neki idu minimalističkim samo tunjevinom, sosom i prelivom. Neki koriste krem sir, a ne cheddar i izgube gljive. Mnogi recepti zovu grašak, ali neki zamenjuju šparoge. Za italijanski rif, koristite Alfredo sos, a ne beli sos ili dodajte timijas, paradajz i crne masline. Dodajte pečene crvene paprike i beli sos sa dijonskim senfom ili maslinama i kaprima za ažuriranu verziju sa penne testenama umjesto makaronima ili rezancima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1033 |
| Ukupna mast | 53 g |
| Zasićenih masti | 26 g |
| Nezasićena mast | 18 g |
| Holesterol | 144 mg |
| Natrijum | 1,112 mg |
| Ugljikohidrati | 96 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 45 g |