Univerzalni čehoslovački kolač, nazvan bublanina, varira od sezone i ploda koji je dostupan. To je nešto poput kofeina u teksturi i verovatno je zbog toga ponekad služi kao pecivo za doručak. Uobičajeno korišćeno voće su slatke trešnje, trepavice trešnje, šljive, nektarine, kajsije, jagode i borovnice .
Naziv "bublanina" dolazi iz češke riječi za balon i može se odnositi na činjenicu da se tijekom torte mehuriće oko voca, skoro ga uvlači.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša putera (omekšano, 1 štapić)
- 1/2 šolje šećera
- 3 velika jajeta (podijeljena, na sobnoj temperaturi)
- Opcionalno: 1 žlica Amaretto (ili drugi liker od badema)
- 1/2 kašičice soli
- Štap kremaste tartare
- 1 čašasto brašno
- 1 kilogram višnje (kiselo, oprano i posuđeno)
- Ukrasni: šećer u prahu
Kako to učiniti
- Stavite rack u centar pećnice i zagrejte na 350 stepeni. Maslac ili lagano premaz s kuhinjskim prskanjem 9-inčni-9-inčni pekač za pečenje. U srednjoj posudi kremirajte zajedno maslac, šećer i žolje dok se ne osvetli i puhasto. Dodajte liker, ako ga koristite, i sol, dobro mešajte.
- U posudu za čišćenje, pobijedite jaje od belog luka do kosti. Izmenite u beloj boji i brašno u mešavinu butera i jaja.
- Provucite testo u pripremljene panove i razbacajte trešnje ravnomerno preko vrha. Lagano pritiskati trešnje u tegl sve do delimično prekrivenog. Pecite 30 do 40 minuta ili dok se ne ubaci zubica u blizini centra. Rezati se na 6 jednaka dela. Poslužite toplom ili hladnom prašinu šećerom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 373 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 191 mg |
| Natrijum | 297 mg |
| Ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 8 g |