Kombinacija sastojaka u ovom posudu može vam pomisliti na jesen ili zimu, ali nemojte čekati na večernju večeru da uživa u ovom ukusnom praženom povrću. Kombinacija butterutske tikvice, brusničkih kalupa, brusnica i pekanaca je ukusno jelo koje će dodati poseban dodir svakom obroku.
Možete malo promeniti stvari koristeći rozine umjesto brusnice, a narezani orasi ili bademi bi bili odlični umjesto pekanaca.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram butternut squash-a
- 3 do 4 šolje brusnice
- 1 srednje luk
- 1/3 čaše
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Kosherova sol i svježe mljeveni crni biber
- Opciono: 1/4 kašičice česna u prahu
- 1/2 šolje pecana
- 1/2 čaše sušene brusnice
Kako to učiniti
- Reruj peć na 425 F (220 C). Ulje veliki obruč za pečenje (pola listova) ili dva manja tepiha.
- Odlučite sok od butternuta i, koristeći žlica, izvadite sjemenke i vlakna. Rezanje tkiva na 1/2-inčne kocke. Stavite oko 4 šoljice kocke u veliku posudu (čuvanje ostatka za drugo jelo).
- Obrišite stabljikove krajeve briselke i uklonite labave, oštećene i žute listove. Isecite kalupe na pola dužine. Dodajte ih u posudu sa kockama za squash.
- Lupite luk i isecite ga u 1-inčne komade ili debele krajeve. Dodajte u posudu sa tikvama i brusnicama.
- Sipajte maslinovo ulje preko povrća i nežno obrišite ili mešajte kako biste ih temeljito prevučili.
- Rasporedite povrće na ploči za pečenje i potom pomiješajte kosherom so, biberom i prahom, ako koristite.
- Pečite u zagrejanom rernu oko 10 minuta, a zatim okrenite povrće. Nastavite pečenje duže od 10 do 15 minuta, ili sve dok povrće nije okrečeno oko ivica i nežne.
- U međuvremenu, tost poluha pecana: zagrejati veliku suvu tašnu na srednjoj vrućini. Dodajte pecane i kuhajte, mešajući, dok pekani ne počnu da se smeju i mirise aromatično.
- Prenesite pečeno povrće u veliku posudu. Dodajte suve brusnice i pecanke i lagano dodirujte sve da biste temeljno kombinovali sve sastojke.
- Posluži odmah.
Savjeti i varijacije
Ovaj recept je neverovatno ukusan, ali ima prostora za nekoliko podešavanja.
- Zamijenite butternut squash sa istom količinom kubiranog želoda, Hubbarda ili buttercupa squash-a.
- Slobodno izostaviti luk.
- Zamijenite oko 1 šolje butternut tikvice sa parsnipom rezanim u trake oko 1/2 inča na 2 inča.
- Sipate povrće sa 1 do 2 kašike javorjevog sirupa; dodajte pekane i brusnice i lagano bacite da se kombinuju.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 184 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 53 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 3 g |