Ovaj ukusni novi krompir se kombinuje sa jednostavnim bijelim sosom i zelenim lukom.
Novi krompir su oni mali, nezrelim krompirom sa vrlo tankom, pilingom i ispucalom kožom. Ako novi krompir nije u sezoni ili nemate lokalnog uzgajivača, koristite mali okrugli crveni ili beli krompir, prstenje ili "bebi krompir".
Ovo jelo pravi bajkovito letnje jelo sa šnicama na žaru ili piletinom. Ili pripremite novi krompiri za nedeljnu večernju posudu.
Šta ćeš ti trebati
- 12 mala nova krompir, neutrudena
- 3 kašičice so, podeljene
- 2 šolje zelenog luka (šargarepa), oko 2 snopa, isečenih na 1 1/2-inčni komad
- 1 kašika maslaca
- 1 žlica svježeg brašna
- 1/8 kašičice sveže mletog crnog bibera
- 1 čaša mleka
Kako to učiniti
- Piling krompir. Ako koristite novi krompir na tanki koži, nema potrebe da ih olupite. Samo pieržite da ih odvojite od neobičnog kože.
- Stavite krompir u veliki sudar i dodajte nekoliko centimetara vode i 1 kašičicu soli. Donesite do vrelice. Pokrijte i kuhajte krompir oko 10 minuta.
- Dodajte zeleni luk (palačinke) i gotovite oko 4 minuta duže ili do ponedjeljka; odvod.
- U međuvremenu, rashlaži maslac u tepihu na niskoj vrućini. Mešajte brašno, 1 kašičicu soli i biber. Kuvajte oko 1 minuta, stalno sedite. Postepeno mešajte mleko u maslac i brašno roux. Nastavite sa mešanjem i kuhanjem dok se sos ne zguši.
- Okrenite krompir i zeleni luk u posluživanje i prelijete sos.
Služi 4.
Ekspertski saveti
- Dodajte oko 1/2 šolje u 1 šolju parenog graška do mešavine krompira i sosa.
- Dodajte 1/2 šolje u 1 šolju svežeg ili zamrznutog boranija na krompir i mešavinu sosova.
Možda vam se sviđa
Creamed novi krompir sa zelenim pasuljima
Pečeni novi krompir sa čizmom i lignjem
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 289 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrijum | 2.177 mg |
| Ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 9 g |