Turmeric daje ovoj karfioli žutu žutu boju, dok drugi marokanski začini i konzervirani limun dodaju ukus ukusa. Poslužite kao laka strana ili vegetarijansko glavno jelo.
Šta ćeš ti trebati
- 1 velika glava karfiola
- 1 1/2 čajne kašike
- kumin
- 1 kašičica
- đumbir
- 1 kašičica soli
- 1/2 čajne žličice
- paprika
- 1/2 čajne žličice
- kurkuma
- Crni ili kayeninski biber, po ukusu
- 1 luk (narezan ili grubo iseckan)
- 3 karanfilića beli luk (fino naseckani ili presovani)
- 1/4 do 1/3 čaša maslinovog ulja
- 1 konzervisani limun (četvrtast)
- 1 šarene crvene masline (ili ljubičice masline)
- 1/2 čaše vode
- 2 do 3 kašike svežeg cilantroa (seckani)
Kako to učiniti
- Razbijte karfiol u male cvjetače; pranje i odvod. Zamenite karfiol sa začini i ostavite na stranu.
- U širokoj, duboki tepihe ili holandskoj peći, u nekoliko meseci sutirajte luk i beli luk u maslinovom ulju na srednjoj vrućini. Dodajte karfiolu, konzerviran limun, masline i vodu i dovedite do simpatije.
- Pokrijte i kuhajte oko 10 minuta, lagano mešajte jednom ili dva puta sve dok karfiol nije samo blagi. Nastavite kuhanje, otkriveno, da biste smanjili tečnosti samo na ulje.
- Posuti svežeg cilantro preko karfiola i poslužiti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 373 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 142 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 10 g |