Karipska Butterfish u maslinovom omotu

Riba je uvek obilana na Karibima, a pan-prženje je najpopularniji način pripreme. Ali ribja juha - vrsta riblje supe - takođe je omiljena. Lično, ja volim ribu koja se može pripremiti jednostavno i brzo, a ovaj recept za butterfish je upravo to. Možete ga držati na stolu za oko 30 minuta od početka do kraja.

Butterfish, koji se zove i mali krokar, predstavlja vrstu bele ribe. Ime je dobilo zato što su njegove vage zlatne i meso je nežno.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Isecite svaku leptir polovinu dužine da biste napravili dva fileta. Okusite ribu solju i birom i okusite ga i ostavite je na stranu.
  2. Dodajte ulje i 1 kašiku maslaca u veliku posudu i istopite maslac na srednju toplotu.
  3. Dodajte luk na posudu kad se pena pada sruši. Zadržite ih dok ne postanu prozirni.
  4. Dodajte svežu timijanu i vruću biberu, a zatim uzmite so po ukusu. Nastavite sautiranje luka još 1 minut.
  1. Sipati vodu u posudu sa sotiranim lukom. Mešajte i dovedite do vrućine.
  2. Dodajte ribu čim se voda i luk dostigne.
  3. Okrećite toplotu na visinu i kuhajte 15 do 17 minuta, povremeno kašnjavajte sos preko ribe kao da ga ispuštate.
  4. Dodajte ostatku kašike putera do posude. Smanjite toplotu na nisko i pustite da se maslac potpuno opusti, nastavljajući da baste ribu sa sosom. Okusiti za začini i prilagoditi ako je potrebno.
  5. Bacite zeleni luk. Uklonite posudu sa vrućine i služi.

Saveti, varijacije i službe