Karelian Hot Pot ili Karjalan Paisti na finskom je tradicionalno meso od karelije (sada podijeljeno između Finske i Rusije). Obično se proizvodi sa kombinacijom svinjetine i govedine, ali se mogu koristiti i drugi proteini, poput jagnjetine. Finski topli lonac obično je začinjen crnim perjem , lišćarima i listovima lova.
Vrele lonci ili hotchpotch, kako ih poznaju, postoje u svakoj kuhinji. Ove bogate, povrće-mesne paprike mogu uključivati sve što je na ruci, a time i "hodgepodge". Neke kulture koriste organska mesa, svinjske uši i stopala i ostrige, jednostavno ne svi u istom loncu!
Ova finska paprika je gurana u spornom kuhinjskom aparatu, pa kad se sve sječe, to je pravi recept za ruke. Pružite Karelian Hot Pot, kako to rade Finci, sa pirećim krompirom i brusnicom ili lingvičastim konzervama sa strane.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram goveđeg mesa, iseckanih na 1 inč komada
- Svinjsko meso od svinjskog mesa od 1 kilograma, iseckano na komade od 1 inča
- 1 kilogram jagnjeće mesa, iseckanih na 1 inč komada
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 velika luka, oljušteni i rezani
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice bibera
- 8 celokupna sveska
- 2
- lišće lova
- 3 šolje vode
Kako to učiniti
- Smeđe govedine, svinjetina i jagnje meso na svim stranama u maslinovom ulju na srednjoj visokoj vrućini. Položite polovinu seciranog luka na dnu sporog šporeta, pokrijte polovinom mesa i pospite pola soli, bibera, svježeg pavlaka i lijevog lista. Ponovite slojeve.
- Sipajte u 2 šolje vode, pokrijte spori štednjak i ostavite da kuvate na niskoj vrućini 6 do 8 sati. Dodajte do preostale 1 čaše vode, ako je potrebno dok ga kuvate.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 610 |
| Ukupna mast | 35 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 204 mg |
| Natrijum | 160 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 62 g |