Dan Australije obilježava se 26. januara. Državni praznik se obilježava na različite načine, uključujući koncerte, parade, zabave na plaži, roštilj i prodaju peciva. Tradicionalno Dan Australije obeležava slijetanje Prve flote u Sidneju 1788. godine, čime se obilježava britanska kolonizacija kontinenta. Dan Australije takođe slavi multikulturalnost, raznolikost i toleranciju. Ono što sledi je niz tipično Aussie recepata koji obuhvataju tradicionalne favoritove za savremenije dnevne ukuse.
Pavlova je nacionalni dezert Novi Zeland. Ova delikatna torta je deo velike rasprave između Australijaca i Novozelanaca koji su obe tražili svoj pronalazak. Pavlova je školjka sa meringosom sa šlagom i voćem. Pogodno je nazvan po ruskoj prima balerini, Anna Pavlova, koja je posjetila Novi Zeland 1926. i Australiju 1929. godine.
Lamijenti su najvažniji deo svakog Australijskog detinjstva. Mala spužvast kolač je oboren čokoladnim zaleđivanjem, a potom valjani u osušeni kokosovoj boji. Ovi mali tretmani se prodaju na školskim sajmovima i peku prodaju širom zemlje. Danas se i Lamontoni proizvode komercijalno, međutim oni ne probuđuju dobre rezultate kao domaće verzije.
03 od 06
Lamb pečenje Sokulentno pečenje jagnjetine. Sara DanielssonGetty slike Klasik. Bez obzira da li je nož ili ramena, nedeljne večere sa porodicom ne bi bile bez istih. Ovaj recept je tradicionalan. Malo rakovano jagnjetino rame je jednostavno začinjeno lukom i ruzmarinom.
Pita od mesa smatra se jednim od ikona hrane u Australiji i na Novom Zelandu. I dok se tokom godina razvijaju ukusi, pita nastavlja da ima čvrsto mesto u srcima i ušima obe zemlje. Pite su ispunjene mlevenim goveđem, lukom i sosom i prelivano paradajz sosom (kečap).
Favorit u mnogim prodavnicama pita, pojedinačne pite ispunjene su ukusnim mlevenim goveđem i sosom i pokriveni hrustljavim vrhom zlatnog pire krompira.
Fish & Chips na plaži je višegodišnji Aussie i Kiwi omiljeni. Riba je obično presvučena u laganoj, zlatnoj testenini (često napravljenim pivom) sa bočicama vrućih čipova ili kapuljača krompira pokrivenih soli i sirćetom.