U prodavnicama Aussie i Kiwi pita, slane ručne mesne pite predstavljaju ikonsku snacku. Oni obično imaju dvostruku koru, ali ovaj recipe počinje od kokičaste pite kokice ispunjene ukusnom goveđom i sosom, a potom se prelazi kremasti pire krompirom umesto druge koruze. Pojedinačne pite čine zaista srdačan obrok i dobro se paraju sa svežom zelenom salatom. Smatraju se nacionalnom hranom i neophodna je snack na ragbi i fudbalskim igrama. Danas ove mesne pite dolaze u svim vrstama sorti, uključujući i vegan, gde soje proteina zauzima mesto mesa. Razlika između ovog recepta i pastirske pite jeste da ona nema dno koru.
Evo nekoliko ukusnih pita recepti koje možete uživati:
- Aussie Meat Pie Recipe
- Bacon & Egg Pie recept
Šta ćeš ti trebati
- Topping krompira:
- 850 grama / 30 unci krompira (ispran, oljušten i prepolovljen)
- 1/4 čaša mleka
- 1 kašika maslaca
- 3/4 kašike morske soli
- Punjenje goveđeg pita:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 srednji luk (fino sjeckan)
- 400 grama / 14 unci lean govedina (govedina)
- 1 žlica kukuruza (kukuruzni škrob)
- 3/4 čaše goveđeg skladišta
- 1/8 čaše paradajz paste
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 1 kašičica Vegemita (ili zamijenite 1 kocku povrća)
- 2 listova pita od pita (smrznuto, pripremljeno valjano i odmrznuto)
- 1 veliko jaje (pretučeno)
- Kečap (za služenje)
Kako to učiniti
- Da bi se krompir prelivio: Krompir stavite u veliki, težak tepih. Dodajte dovoljno hladne vode da biste u potpunosti pokrili krompir. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu i simulirajte, delimično pokriveni, sve dok se krompiri ne rade, oko 10 do 15 minuta.
- Iscijedite krompir u cirkulju, a zatim se vratite u jarak i dodajte mleko, puter i sol.
- Koristite električni mikser da biste premlatili krompir sve do glatke i kremaste. Alternativno, kremu koristite maser za krompir. Pustite da se ohladi.
- Da se pita od goveđeg pita: Napunite ulje u sudu na srednjoj visokoj temperaturi. Dodajte luk i pržite 3-4 minuta ili sve do meke i prozirne.
- Dodati mleveno govedje i kuvati 3-4 minuta, mešajući i rastaviti drvenom kašikom sve dok se ne smeše.
- Kombinujte kukuruzni kukuruz / kukuruz i 1 kašiku goveđeg skladišta i dobro mešajte. Odložite.
- Dodajte preostale goveđe meso, paradajz pastu, sos od Worcestherhirea i Vegemit do govedine. Dobro se mešajte. Dodati mešavinu kukuruza / kukuruza i mešati. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu na nisko i uturajte 10 minuta ili do gustine. Uklonite sa topline i ohladite.
- Peć za pećnicu do 220C / 425F.
- Postavite pita kante, s lica na dole, na prvom pecivu i isecite krug koji je nešto veći od kalaja (oko 1/2 inča veći) - ovo je baza pita. Ponovite proces da napravite još 3 baze.
- Pritiskite bazi peciva u pita kante i nežno pritisnite pecivo na bočne strane. Napunite mješavinom mesa. Četkice sa vodom.
- Spoon pepeo krompir u cevovodnu vreću sa mlaznicom i stisnuti krompir prelivanjem u pokretu zupčanika na svakoj pitu kako bi pokrio punjenje mesa.
- Stavite pite na poslužavnik za pečenje i pecite 20 minuta ili dok polnjenje krompira nije blago zlatno. Poslužite sa paradajz sosom (kečap).
Uredio Barbara Rolek