Crock-pot Roštilj koji je skoro dobar kao i original
Pre svega dopustite mi da probam i olakšam ljutnju onih ljudi koji misle da je bilo kakvo udruženje roštilja sa sporim kuhinjom djelo đavola. Potpuno se slažem da pravi roštilj zahteva vatru, dim i puno vremena. Međutim, savremena pogodnost dovela je svet aparat koji kuva nizak i spor, a iako nema vatre, i dalje proizvodi blagog mesa. Da li je ovo pravi roštilj ili ne, ostaviću to za vas.
Ali, pre nego što odete iz ručke zapamtite da mnogi ljudi, iz bilo kog razloga, jednostavno ne mogu izaći iza sebe i popiti malo mesa.
Dok spori kuhinjski aparati ( kao što je Rival's Crock-Pot) mogu učiniti nizak i sporiji deo roštilja, nećete dobiti autentičan ukus suhe vrućine i dima koji će pušač u dvorištu pružiti. To ne znači da ne možete imati odličnu hranu od spora. Da bi se meso ponudilo, naročito meso kao što su svinjsko pečenje, grudnjak ili rebra, želite mnogo vremena za kuvanje. Sporo kuhanje u trajanju od 8 sati generalno će učiniti trik, ali morate biti sigurni da je ponuda za viljuškare pre nego što ga izvadite iz sporog šporeta.
Mnogi ljudi pokušavaju da dodaju taj ukus dima svojim roštiljem Crock-Pot dodavanjem tečnog dima . Neću vam reći šta da radim, ali u slučaju da ste zainteresovani, ja sam ne koristim stvari. Tečni dim je proizvod napravljen od vode, prirodnog hikorijskog dima, sirćeta, melase, boje karamela i prirodnih aroma .
Dodaje dimni ukus za hranu i može se koristiti u puno jela. Mnogi komercijalni sosevi za roštilj (posebno veliki brendovi) imaju tečni dim u njima. Koliko prirodni hikorijski dimni dim je misterija za mene.
Alternativa dodavanju tečnog dima je dodavanje hrane koja sadrži dimni ukus.
Jedna od mojih omiljenih alternativa je dimljena paprika. Napravljena od dimljenih i suvih paprika, paprika dodaje dimni ukus u hranu koja je blaga i ukusna. Takođe možete kupiti i puno dimljenih čili i paprika, poput čipotl paprika.
Sporo kuhinjski roštilj je vrlo lagan proces. Možete bukvalno baciti u svoje meso po izboru, dodati sos sa roštilja i pustiti ga da kuva ceo dan. Takođe možete preduzimati više ekstravagantnih mera. Ako je vaše meso po izboru masno onda ćete verovatno želeti prvo da ga kuvate na niskim temperaturama, samo nagovjećivanjem začinjenjem da lićete većinu masti. Pre nego što dodate bilo koji sos ili druge sastojke, izlijete ovaj višak masti.
Kada sporo kuhanje mesa za sendviče, poput svinjetine svinjetine ili roštilja , počnite sa mesovima srednje veličine. Time se smanjuje vreme kuvanja, ali se meso olakšava. Moje mišljenje je da je iseckano meso bolje nego što je sitan, jer ima bolju teksturu.
Ako niste upoznati sa pravim ukusom pravog roštilja, ovo je dobro mesto za početak. Ako uhvatite grešku onda se vratite i pokazaću vam kako praviti pravi roštilj koji ima ukus koji jednostavno ne možete pobediti. U međuvremenu, možete pogledati moje Slow Cooker Barbecue Recipe kako biste dobili ideje o tome šta možete napraviti.
Crock-Pot ® je registrovani zaštitni znak kompanije Rival.