Ta slanina punjena slaninom je jednostavna za pripremu. Samo se uverite da je pravilno zaptivite bambusovim ražnjem ili kuhinjskom vrpkom, a za bilo koju priliku imate blagi i ukusni štapić. Preporučujem rezanje i serviranje u sendvičima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 goveđi biskvit, oko 8-10 kilograma / 3,5-4,5 kg
- 3 slice slanine
- 1 srednji beli luk, rezan
- 2 karanfila česna, zdrobljena
- 3 žlice / 45 ml smeđi šećer
- 1 žlica kašike / 15 ml košer soli
- 1 žlica / 15 ml crni biber, zemlja
- 2 kašičice / 10 ml paprike
- 1-2 bambusovog ražnja ili kuhinjskog vrha
Kako to učiniti
1. Pripremite Brisket kao normalno. Urezati u grudnjak duž bočne strane, čineći džep toliko velik koliko možete, bez proreza kroz druge strane.
2. Kombinujte smeđi šećer, so, papriku i crnu biber malu količinu ruba do unutrašnjosti grudice.
3. Stavite četkicu s lukom, slaninom (nekuvanom) i mlevenim belim lukom. Zatvorite džep sa bambusovim ražnjem ili kuhinjskom vrpkom.
4. Pripremite pušač. Želite da puška puši oko 8-10 sati na 200-225 stepeni F.
(93-107 stepeni C.)
5. Naneti začepljenje na spoljni prsluk. Stavite u pušač i kuvate dok unutrašnja temperatura ne dostigne 185 stepeni F. (85 stepeni C.)
6.Once kuvamo na odgovarajuću temperaturu, uklonite grudnjak od pušača i dobro zatvorite u aluminijumsku foliju. Postavite na 20-30 minuta pre rezanja.
7. Ovaj štapić je fantastičan, rezan i serviran sasvim s lijepim sosom. Međutim, on takođe pravi sjajni sendvič. Urezati se kao i obično i staviti na lagano napečene pecene ili veliki hleb narezani i na vrhu sa zagrejanim sosom. Imaćete sendvič sa slaninom, slaninom i lukom spreman za odlazak.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1172 |
| Ukupna mast | 60 g |
| Zasićenih masti | 23 g |
| Nezasićena mast | 27 g |
| Holesterol | 436 mg |
| Natrijum | 1,003 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 138 g |