Ovo je 24-satna marinada, garantovana svakodnevno. Piletina ili ćuretina uvek su vlažna i nežna. Koristite polovinu recepta za piletinu ili potpun recept za ćurku bilo koje veličine.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje maslinovog ulja
- 1/2 čajnog sojinog sosa
- 1/2 čaša limunovog sokova
- 1/4 šoljice
- 1/4 šunka (sveže, mleveno)
- 1/2 šolje žalfije (svježe, seckane)
- 1/2 čaša origano (svježe, seckane)
- 1/2 čaša peršun (sveže, seckane)
- 1/4 čaše timijana (svježe, seckane)
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- 1 kašika paprike
Kako to učiniti
- U maloj posudi, zajedno sa mastilom, maslinovo ulje , soja sos , limun sok i senf. Dodajte sve ostale sastojke. Pokrivajte i frižider u trajanju od 30 minuta kako biste omogućili mešavine pre nego što ih marinirate. U početku koristite polovinu marinade u hercegovinu, a potom marinirate dvaput više tokom pušenja.
- Popunite šupljinu ćuretine sa jabukama, pomorandama i slatkim lukom . Stavite ćurku u tanjir na rešetke. Dim na 250 do 300 stepeni F dok unutrašnja temperatura ne dostigne 180 stepeni F, oko 3 sata.
Napomena: Cook ćurku u pećnici za pećnicu u pećnici 1 1/2 sata da biste smanjili vreme pušenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 2515 |
| Ukupna mast | 226 g |
| Zasićenih masti | 33 g |
| Nezasićena mast | 160 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 8.254 mg |
| Ugljikohidrati | 124 g |
| Dijetetski vlak | 45 g |
| Protein | 35 g |