Ovaj tepih od jagnjetine , prevučen začinima i rošten preko vatrenog oružja, apsolutno je ukusan. Ukoliko želite da ojačate ovo više (ako se usudite), dodajte dodatnu kašičicu cayenne.
Šta ćeš ti trebati
- 2 jastog jastuka
- 1/2 šolje (120 ml) običan jogurt (grčki stil je najbolji)
- Sok od jednog limeta
- 1/4 čaša (60 mL) lišće cilantro, seckani
- 1 kašika (15 mL) soli
- 1 kašika (15 ml) paprike
- 1 kašičica (5 mL) papričica (koristite više ili manje ako je poželjno)
- 1 kašičica (5 ml) crni biber
- 1 kašičica (5 mL)
- kardamon u prahu
- 1 kašika (5 mL) mleveni kumin
- 1 kašičica (5 ml) cimeta
- 1/2 čajne žličice (2,5 ml) praha čaja
- 1/2 čajne žličice (2,5 mL) česna u prahu
- 1/2 čajne žličice (2,5 ml) muškatnog oraščića
- 1/2 čajne žličice (2,5 ml) mace (opciono)
Kako to učiniti
1. Kombinirajte začine i miješajte sokom limete, sjebanog cilantra, jogurta dok se ne ravnomjerno meša.
2. Obrišite mast ili meso iz rampe jagnjetine i isperite u hladnoj vodi. Stavite 1/2 mešavine jogurta / začina u svaku od dve zip-top vreće. Postavite jedan jagnjeć u svakom leđima, kraj kostiju. Okrenite se ravnomerno da pokrijte meso od jagnjetine. Zatvorite zip-top vreće i frižider za 6 do 4 sata.
3. Pregrijati roštilj. Iako je ovaj recept najbolji na roštilju od uglja, radi se i na gasnom grilu.
Uklonite jastučić iz zip-torbe (pazite da ne zamenite jogurt marinadu), zavijte kosti jastučnice čvrsto sa nekoliko slojeva aluminijumske folije. Stavite jagnjetinu na srednje vruće roštilj (oko 350 stepeni F / 175 stepeni C). Posle oko 20 minuta nežno okrenite jagnje i nastavite pečenje na žaru do završetka (oko 15 minuta).
4. Uklonite sa roštilja, odmorite 5 minuta i posečite u pojedinačne komade.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 429 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 133 mg |
| Natrijum | 2.493 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 36 g |