Ovaj recept za krompirne knedle sa ovčjim sirom, poželjno Liptauerom, poznat je kao dodole na mađarskom ili strapačkom u sjevernom dijelu Mađarske. Ovo je poznato i kao slovački bryndzové halušky .
Pošto se koriste slanine slanine, ovo nije u potpunosti posteljina ili vegetarijanska jela. Međutim, ako se ulje koristi umesto njega, može postati jedno, naročito ako se dodaju zasijani kupus ili kiselina. Ove knedle mogu se poslužiti kao glavni toalet ili bočna jela i, u šljaci, kozji sir može biti zamijenjen sir ovčijeg mlijeka.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 šolje krompira (sirova, oko 2 velike, naribane)
- Brašno 3/4 (sveobuhvatno)
- 6 1/2 kašike soli
- 3 trake slanine (pržene do oštre, rađene i masti rezervisane)
- 4 unca Liptauer sir (sitan, sirom brindza ili kozji sir u šljaci)
- Paprika po ukusu
Kako to učiniti
- Donesite četkicu vode od 4 kvadrata plus 2 kašike soli do vrela.
- U međuvremenu, miješajte naribani krompir s brašnom i 1/2 kašičice soli. Koristite kašiku ili prstima, srušite komade testa dimenzija oraha i spustite ih u vrelu vodu. Kuvati 10 minuta.
- Uklonite knedle sa zakrivljenom kašikom i isperite ih hladnom vodom. Pusti.
- Postavite rezervisane slanine slanine u tanjir zajedno sa knedlama i srušenim sirom. Nežno kuvajte i mešajte dok se ne zagreje. Poslužite odmah obložene slomljenom slaninom i seckani peršun, ako želite.
- Varijacija: Dodajte malu glavu isječenog i zakusanog kupusa, ili 1/2 kilograma sesekljanog, zakusnuta kiselog kupusa na knedle.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 139 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrijum | 273 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |