Papaya ima jednu od najsnažnijih konditora i čini odličan sastojak za dobru marinadu. Koristite papaja na teškim rezovima mesa za optimalne rezultate. Ne brinite, aroma voća neće prevladati marinadom ili mesom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mala papaja (oljuštena, prepolovljena i zasejana)
- 1/3 čaše / 80 ml sojinog sosa
- 2 žlice / 30 mL smeđi šećer
- Opciono: 1 kašičica / 5 mL soli
- 1 kašičica / 5 ml bibera
Kako to učiniti
1. Iseckajte papajo u male komade. Stavite u procesor hrane sa preostalim sastojcima. Pulsiranje dok se smeša ne pire, oko 10 do 12 impulsa. Dodajte nekoliko kašika vode ako je smeša previše debela.
2. Stavite u zatvoreni kontejner i frižider 12 do 24 sata pre upotrebe. Marinate govedina 6 sati, živina oko 2 sata. Smeša će se držati u frižideru 4 do 5 dana nakon početne pripreme.
Zbog prirodnog enzim papaina u papajama, ova marinada je odlična za naročito teške rezove mesa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 500 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 7.412 mg |
| Ugljikohidrati | 118 g |
| Dijetetski vlak | 15 g |
| Protein | 13 g |