Sve što ste ikada želeli znati o nogama u Turskoj
Najveći problem sa turskom jeste to što većina ljudi misli samo na hranu za odmor. Naravno, ovo je uglavnom zbog veličine vaše prosječne ćurke. Ko želi ćurku od 15 kilograma na večeru u utorak uveče? Srećom, ćurka se sve više može naći u delovima. Dosadašnje ruke na ćurkama u grudima ili ćuretima mnogo je lakše ovih dana. Ovo nam daje mogućnost da se grili lepi deo ćurčkih nogu.
Ne samo da se lako pripremaju, već su zabavni za jelo.
Obeležavanje nogu iz Turske
Najbolje mesto za početak pripreme svake vrste ćuretine je sa osnovnim rastvorom soli. Ćureća ćurka dodaje vlagu, održavajući je lepo i blagim tokom procesa kuvanja. Osnovna slanost počinje sa oko 1 žlica kašer soli po čaši vode. Treba vam dovoljno soli da pokrijete noge, tako da koliko vam je potrebno zavisi od veličine kontejnera koji koristite. Jednostavan način da to shvatite je da postavite ćurke u kontejner i sipate u čašu u isto vreme dok se ne pokriju. Ovo će vam reći koliko je slanine pripremiti.
Kako kuhati noge u Turskoj
Zato što ne želite da se koža spali, želeli biste da grilirate svoje gurmanske noge na srednjoj vatri. Time ćete dobiti vreme pečenja oko 45 minuta do 1 sata. Naravno, želećete da ih pratite i povremeno okrenete da biste dobili svu zlatnu braon boju.
Ako ste iscrtali sve višak masnoće koje biste mogli da pronađete unapred, ne bi trebalo da dobijete puno na način bacanja.
Možete koristiti bilo kakvu začinsku mešavinu ili sos koji želite na noktima čarapa dokle god se sećate da šećer gori. Bilo koji slatki sos mora se nanositi samo na samom kraju vremena pečenja.
Ako vam se sviđa lijep debeli sos od roštilja, pokušajte da začešete noge prvo sa mešavinom suvog ruba, a zatim lagano sipajte sos u zadnjih nekoliko.
Ako skinete kožu i meso sa uskog kraja noge, imat ćete savršenu dršku za hranu velikog prsta. Turske noge ne samo što čine odličan obrok, već su savršeni predmet za piknike, zabave i sportske događaje. Nije ni čudo što ih hiljadama prodajeju sajmovi i festivali širom svijeta. Oni su takođe prirodno niski u masti.