Nemojte biti prevareni pod imenom "Nougat Ice Cream" - ovo nije bombona! Umesto toga, to je glatko, kremast sladoled sa tradicionalnim ukusima i sastojnim profilom nougata. Dakle, ako volite klasičnu bademovu i medu kombinaciju nuga ili Torrona , onda je ovaj sladoled za vas!
Za razliku od mnogih recepata sladoleda koji koriste mleko i žumance, ovaj recept je sličan nugat receptima i pozivima za belančevine i šećernom sirupu od meda. Zato što koristi belce umjesto rumenjaka, nije tako težak kao neki sladoledi, tako da osjeća svjetlo i osvježavajuće. Najbolja stvar je što nema proizvođača sladoleda!
U ovaj recept dodao sam i sesanu čokoladu, jer volim kombinaciju badema i čokolade, ali možete eksperimentisati i pokušati dodati različite orasi, bijele čokolade ili suhe plodove kao što su brusnice ili trešnje. Kao i kod mnogih recepata za sladoled, to je beskrajno fleksibilno!
Šta ćeš ti trebati
- 2 belančevina (sobna temperatura)
- 1/3 čaše meda
- 1 šolje šećera
- 1/4 čaše vode
- 1,5 čaše teške kreme
- 1/4 čajne bademovog ekstrakta
- Ekstrakt ekstrakta vaniljke 1/2 tsp
- 1/2 čaše bademi (prženi i grubo iseckani)
- 1/2 čaše gorčane čokolade (fino iseckane)
Kako to učiniti
1. Kombinirajte kremu sa ekstraktima badema i vanilije u srednjoj posudi i utrljite kremu sve dok nije gusta i drži vrhove. Stavite šlagu u frižider dok pripremite ostatak recepta.
2. Postavite jajaće belce u veliku čistu posudu mešača postolja opremljenog dodacima za vijke. Osim toga, možete postaviti belančevine u veliku posudu i koristiti ručni mikser sa viskijem.
Pobijte belančevine dok se ne formiraju meki vrhovi.
3. Dok jaje beličevi batine, kombinirajte med, šećer i vodu u malom tepihu na srednjoj toploti i mešajte dok se šećer ne rastvori. Dodajte smešu na vrelinu i nakon vrenja, držite ga na vrelu dva minuta.
4. Posle dva minuta, uklonite sirup od meda sa topline i, dok mikser radi, lagano sipajte vrući sirup u belančevine u stalnom toku. Možete mešati smešu na mernu čašu pomoću bočice kako biste lakše sipali, ako želite. Nakon što se sirup sipa u belce, podignite brzinu do srednjeg visoka i nastavite da udarate u smešu sve dok se ne ohladi na sobnu temperaturu, oko 5-7 minuta.
5. Kada se mešavina ohladi, u šlagu, siječene matice i siječenu čokoladu. Stisnite smešu sladoleda u neprozirno plastičnu posudu ili drugu posudu protiv zamrzivača i postavite je u zamrzivač kako biste se popravili najmanje 4 sata ili preko noći. Jednom čvrsto, izvadite sladoled i uživajte!
Kliknite ovde da biste videli sve recepte Nougat Candy!
Napravite svoj Torrone (Badem Nugat) Home!
Ice Cream Fudge Recipe - Made With Real Ice Cream!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 429 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 51 mg |
| Natrijum | 30 mg |
| Ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |