Šta je pastina?
Pre neki dan čitajući jedan italijanski kuvar, naišao sam na termin koji nisam bio upoznat - pastina - tako da sam morao da ga pogledam. Srećom, možete nekako pogoditi šta je pastina, samo po rečima. Pastina je malo testenina - ima toliko smisla, zar ne?
Ne postoji standardni pastajn oblik pasta, već je to opšti pojam za sve male testenine. Pastina se može oblikovati kao male zvezde, male cijevi ili čak male makarone rezanci ili sitne školjke.
Iako se ona naziva "pastina" najčešće u Sjedinjenim Američkim Državama, možda ćete ga nazvati "pastini" ili čak "pastina".
Jedna popularna marka, na slici, prodaje malu teget staru formu, koja se tradicionalno naziva "stelline", pod imenom pastina. Ostali oblici koji se kvalifikuju kao pastina? Zavisi od koga pitate, ali sigurno je reći nešto manju od oko 1/4 inch.
Kako koristiti pastina?
Bilo koji oblik pastina dobro funkcioniše u supi, na primer paradajzna supa ili minestrona, ili supa od povrća. Neki ljudi vole jednostavno jelo maslacke pastine sa parmezanskim sirom, a pastina dodata u bogatu ukusnu juhu čini laku supu ako se oporavite od bolesti ili nemate stomak. Probajte pastina pilaf ili bočnu salatu, ili dodajte prljav za svaku vrstu supe koja se može zamisliti.
Cooking pastina
Zbog svoje male veličine, pastina teži kuvanju brže od drugih vrsta testenina. U zavisnosti od vrste pastina koju koristite, može se kuvati brzo kao 5 minuta.