Nećete propustiti stvarni dio mesa ovog portobello burgera sa grilovanom roštiljom, jer je opterećen zdravim prednostima i prepun pun ukusa.
Napravljena je sa pečurkama pečurke portobello sa grilicom na žaru, slatkim i slanim pečenim kačkavalom od paprike, svežim mocarelarom, šljakom od šampinjona i slatkom balzamičnom glazurom i složenim između dve polovine pržene lepinje bruške, ovaj sendvič nije šala.
Šta ćeš ti trebati
- Za pečurke Portobello:
- 2 poklopca portobello, očišćena škrgala
- 1 tbsp. maslinovo ulje
- 1 tbsp. balzamični sirć
- 1/2 tsp. dijon senf
- 1/4 tsp. bijeli luk u prahu
- 1/4 tsp. sol
- 1/4 tsp. biber
- Za pečeni tanjir crvenog bibera:
- 1/2 čaše pečene crvene paprike
- 1/2 tbsp. maslinovo ulje
- 1 solju
- sok od 1 limun klin
- 1/4 tsp. seckani beli luk
- 1/4 tbsp. sirovi šećer
- Za sendviče:
- 1 brioche lepinja
- 2 poklopci portobello na roštilju
- nekoliko komada sveže mocarele
- 1 gomila listova bebi špinata
- 1/2 tbsp. balsamic drizzle
Kako to učiniti
--- ZA GOBE PORTOBELLO ---
- U malu posudu, ujedno masirajte maslinovo ulje, balzamični sirć, senf, sol, papar i beli luk. Obrišite obe strane svake portobello pečurke sa marinadom i pustite da sedite najmanje 20 minuta.
- Gril marinirane portobello kape za nekoliko minuta sa obe strane sve dok pečurka nije blagi i kuvana. Odložite.
--- ZA PUŠENO RED PEPPER TAPENADE ---
- Dodajte pečenu crvenu papriku, maslinovo ulje, so, limunov sok, šećer i beli luk na blender i puls sve do glatke. Odložite.
--- ZA SANDWICH ---
- Isecite brik na brioche na pola i tost. Na donjoj polovini pržene brikete mazite prženu crvenu papriku, a zatim dodajte mozzarellu, spanać, kačket portobello na žaru i balzamičnu glazuru. Posluži odmah.