Ovaj ukusni pileći recept se rađa za trideset minuta, ali ima ukuse obroka koji je tokom celog dana trebalo pripremiti. U ovom receptu, tradicionalna tajlandska crvena curry pasta začinjuje pileće butine koje se ubacuju u kokosovo mleko sa kromiranim slatkim krompirom i svežim cilantrom . Kao što vidite, ovo nije vaša prosječna večera za piletinu, ali bi lako mogla postati vikend ujedno. Kupovinom crvene paste kave, jeftine pileće butine i svežeg ili smrznutog krompira s krompirom, ovaj recept za piletinu ne bi mogao biti lakši ili budžetski.
Šta ćeš ti trebati
- 3 žlica crvene paste kare (dostupno na azijskom prehrambenoj ladici) *
- 6 piletina butine, kosti i prepolovljene
- 2 šoljice slatkog krompira
- 2 čaše pilećeg čelika
- 1 ½ šolje nesladkanog kokosovog mleka *
- ¼ šolja iseckanog cilantra
Kako to učiniti
- Stavite tiganj na srednju visoku toplotu i dodajte crvenu pastu paste. Kuhajte od 1 do 2 minuta ili dok pasta nije mirisna.
- Dodajte piletinu i slatki krompir. Pospremite 2 minuta, a zatim dodajte zalihu i kokosovo mleko i smanjite toplotu na nisko. Ne kuvajte ili se kokosovo mleko odvaja. Okus će biti isti, ali će izgled i tekstura biti drugačiji.
- Dozvolite da uturaju 12 minuta ili dok se kuvana piletina i slatki krompir.
- Potapajte cilantro preko piletine i služite toplom.
Poslužite kokosovoj kokošiji kokosovoj piletini sa parenom zelenom ili salatom. Takođe je sjajan preko kreveta toplog kuhanog pirinča.
* Sastojci Napomene:
- Na zapadu je česta pogrešna pretpostavka da postoji samo jedna vrsta curry-a, kada je, ustvari, curry jednostavna složena kombinacija prvenstveno azijskih biljaka i začina koje mogu biti od blage do vruće i od mokre do suve. Ovaj recept naziva klasičnu tajlandsku crvenu pastu curry, koja se uglavnom sastoji od crvenih papričica, belog luka, šljunka, paste škampa, galangala, kaffir krečnjaka, korijandera, kuma, bibera, limunske trave i soli. Međutim, čak i crvene paste paste mogu se razlikovati od recepta do recepta i marke do marke, tako da je vredno pronaći one koji odgovaraju vašem ukusu i pridržavaju se toga.
- Uverite se da koristite kokosovo mleko a ne kokosovu vodu ili kokosovu kremu.
Recipe Source: Fast Food by Donna Hay (Whitecap Books)
Ponovljeno sa dozvolom.
Sa svojom kuhinjom iz 2003, New Food Fast, Donna Hay želi da obezbedi brza i jednostavna rešenja dnevne dileme "šta je za večeru". Hemijski recepti koriste sveže i zanimljive sastojke kako bi kreirali ukusne lagane obroke za manje vremena. Svaki recept u ovim knjigama spada u jednu od tri kategorije, ispod 10 minuta, ispod 20 minuta ili manje od 30 minuta. Kao najprodavaniji autor više od dvadeset objavljenih kuvara, magazina za hranu i kolumnista za hranu, Donna Hay je svakako napravila ime među kućnim kuharima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1321 |
| Ukupna mast | 75 g |
| Zasićenih masti | 24 g |
| Nezasićena mast | 28 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrijum | 588 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 135 g |