Ovaj ljubak, bujni karijat je savršen za običan porodični obrok. U Indiji se obično ne bi pravilo sa jagnjetinama, jer jagnje nije obično jedeno - koza je popularnija i poznata (pogrešno) kao ovčuna! Međutim, volim da koristim jagnjeće šnrike - dobijeni karijas ima srdačan i kvalitetan kvalitet. Iako ću jedem jagnjetine u bilo koje doba godine, posebno ih volim zimi! Špinać u ovom jelu dodaje ukusnu, zemljujuću teksturu i pakuje moćan, hranljiv udarac! Jagnjevi Shanks sa špinatom / Gosht Saagvila odlično uživaju uz vruće Chapatis, Parathas, običan pirinač, Jeera Rice .... Dodajte zelenu salatu i postavite se!
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike paste luka
- 1 kašičica paste đumbira
- 2 zelene ljiljane (opciono ali odlično ukusno i dodaje lijep udarac u posudu!), Podlogu grubi paste
- 1 kašičica
- garam masala
- 8 senke od jagnjadi
- 2 kilograma svežih listova špinata
- 5 žlica povrća / canola / suncokretovo ulje za kuvanje
- 5 bibera
- 4 karanfilića
- 4 kardamoma
- 2 velika crnog luka siječena vrlo fino
- 1 kašičica korijander prah
- 1 kašičica prah kuminije
- 1 kašičica
- garam masala u prahu
- 2 srednja paradajza dobro sijaju
- Slana po ukusu
- Maslac od maslaca za ukrašavanje
Kako to učiniti
- Miješajte paste paste sa lignjem i đumbirima, zelene čili masale zajedno u velikoj dubokoj posudi sve dok se dobro ne mešaju.
- Dodajte jagnjeće bake i miješajte sve dok se ne smeju premazati sa smešom. Pokrivajte omotom i frižiderom za 2-3 sata.
- Iako se jagnjeće šarene mariniraju, dobro sprani i dobro iseći. Stavite u posudu sa pola čaše vode i soli po ukusu i kuvajte do uvijanja / kuvanja.
- Spratić sprati u pastu u procesoru hrane. Držite po strani.
- Kada se šipke od jagnječice mariniraju, zagrejte 3 tbspa ulja za kuvanje u dubokoj posudi / srednji vrućini. Dodajte marinirane sokove jagnjetine i pržite ih dok ne porite. Uklonite i držite po strani.
- Dodajte ostatak ulja za kuhanje u posudu i grejanje. Sada dodajte celu začinu i sauté.
- Pošto začini okreću nešto tamnije, dodajte luk i pržite dok ne budu bledo zlatne boje.
- Dodajte sve ostale začine - korijander, kumar i garam masala - i popržite 5 minuta.
- Dodajte paradajz i pržite dok ulje ne počne da se odvaja od masale.
- Dodajte špinat i prethodno braončane šipke jagnjetine do ove masale, dobro se dobro mješajte i dodajte pola čaše vode. Pokrijte posudu i isperite toplotu. Kuvajte dok se sokovi od jagnjetina ne rade. Ovo će trajati otprilike 1 do 1,5 sata i rezultiratiće lijepim, gustim sosom.
- Uklonite sa vatre i oborite sa lutkom svežeg putera. Poslužite toplim Chapatis , Parathas , običan pirinač ili Jeera Rice !
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1729 |
| Ukupna mast | 112 g |
| Zasićenih masti | 49 g |
| Nezasićena mast | 45 g |
| Holesterol | 526 mg |
| Natrijum | 772 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 147 g |