Ukusna varijacija na običnom kuhanom pirinu, ovo se može napraviti na dva načina - potpunom apsorpcijom vode od pirinča ili odvođenjem vode iz nje. Ovo se oslobađa svih skroba i zbog toga je poželjno iz očiglednih razloga.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje basmati pirinač (dugačak indijski pirinač)
- 3 šolje vode
- slani ukus
- 2 tbsps povrća, suncokreta ili kanola ulje / ghee
- 1 veliki luk se isjekao dobro
- 2 tsp kumina semena
- 1/2 čaše vode
- Korijander odlazi da se ukrasi
Kako to učiniti
- Isperite Basmati pirinač u tekućoj vodi.
- Dodajte 3 čaše vode i soli kako biste probali pirinač i podesili ga na ključ.
- Jednom kada je pirinač skoro kuvan (testirajte nekoliko zrna često da biste provjerili - oni će se osećati meko na spoljašnjoj strani, ali vrlo lagano iznutra), ukloniti s vatre i odvoditi vodu usmeravajući pirinač kroz sito ili sjaj. Odložite.
- U drugom korpusu zagrijavajte ulje / ghee do vrućeg i dodajte luk.
- Pržite do svetlo braon, a zatim dodajte seme kuma. Sjeme će se razbiti i sipati kako bi pokazale da su završeni.
- Sada dodajte pirinač i dobro mešajte.
- Dodajte 1/2 čašu vode na pirinač i poklopac.
- Sve dok se voda ne isuši.
- Dozvolite da pirinač ostane još 2-3 minuta, a zatim služi garniturom sa korijanderskim listovima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 343 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 13 mg |
| Ugljikohidrati | 57 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |