Lako svinjetina i jaja

Jabuke i svinjetina se lepo slažu, a ovo jelo nije izuzetak. Neke melase i sirće dodaju dubinu arome svinjskim gajbama, a grožđice lijepo dopunjuju jabuke.

Slobodno napravite neke izmene kako bi odgovarale ukusu vaše porodice. Sušene brusnice ili isečene sušene trešnje čine ukusnu zamjenu za grožđice. Ili izostavite grožđe ako želite.

Šta ćeš ti trebati

• 6 svinjskih peciva (oko 3/4 do 1 inča)
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 kašika
• nesaljeni puter
• 1/4 kašike kosher soli (plus više, po ukusu)
• 1/8 kašike crne paprike (ili po ukusu)
• 3 tart jabuke (Granny Smith)
• 3 supene kašike
• brašno za sve namene
• 1 2/3 čaše tople vode
• 3 kašike melase
• 1 žlica jabukovog jajeta sirće
• 1/2 šunke od grožđa

Kako to učiniti

1. Reruj pećnicu do 350 F (180 C / Gas 4).
2. Poskaknite svinjske ljiljane sa soli i crnim biberom.
3. Grejano biljno ulje i maslac u velikoj teškoj ponudi ili uljanim pljosnatima na srednjoj vrućini.
4. Dodajte svinjske pelene na tanjir i kuvajte oko 4 do 5 minuta sa svake strane, ili dok ne porite.
5. Sa zakrivljenom kašikom ili špatulom, prebacite svinjetine na velike plitke posude za pečenje. Ukoliko koristite veštačku tečnost koja je sigurna za pećnicu, uklonite komade na pločicu i ostavite ih na stranu.

1. Peel, jezgro i seckati jabuke, ostavite na stranu.
2. Dodajte brašno na kapanje u tanjir. Dodajte malo više putera ili ulja ako nema dovoljno da apsorbujete brašno. Smanjite toplotu na srednje niske i kuhajte dok se smeša brašna ne postane svetlo smeđa, stalno mešajući. Nemojte dozvoliti da se opekli.
3. Polako dodajte toplu vodu mešavinu brašna; kuvati, mešajući, dok se sos ne zaguši i potopi.
4. Udisati u melasi i sirćetu sve dok se dobro ne upije. Okusite i dodajte so, po potrebi.
5. Sipati sos preko svinjskih peciva (ako koristite tepih koji je siguran za pećnicu, vraćajte svinjske gajbe u sos). Vrh stranice sa jabukom i grožđem.
6. Pokrijte i pecite 1 sat.

Savjeti

1. Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za svinjetinu je 145 F.
2. Ako koristite guste, bez konditorskih svinjetina u ovom jelu, 1 sat vremena pečenja treba da bude savršeno. Ako koristite tanke svinjske gajbe, provjerite ih na oko 35 do 45 minuta.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	626
Ukupna mast	30 g
Zasićenih masti	10 g
Nezasićena mast	12 g
Holesterol	139 mg
Natrijum	455 mg
Ugljikohidrati	44 g
Dijetetski vlak	5 g
Protein	45 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)