Popularno voće voće u jugoistočnoj azijskoj kuhinji

Postoje voće, povrće i voćno povrće. Voćak je deo biljke koja raste iz cvijeta i nosi seme biljke. Sve ostalo - listovi, stabljike i koreni - su povrće. Voćno povrće su voće koje se, umesto da se konzumiraju kao takve, kuvaju i jedu kao povrće. U kuhanju jugoistočne Azije, ovo su pet najpopularnijih voćnih povrća.

• 01 od 05

  Luffa

  Navedite luffa i većina ljudi misli na sunđer za kupanje. Ono što mnogi ne znaju je da je lufa sundjer za kupanje suvo vlakno ploda koje se zove luffa. Kad plod sazrije, tijelo nestaje i ostaju samo skelet vlakna i luffina semena. Seme lako pada i ono što ostane postaje sunđer za kupanje.

  Luffa je popularan voćni biljni proizvod u Kini, Vijetnamu, delovima Indije, Filipini, Mjanmaru i Indoneziji. Dolazi u dve varijante, pod uglom i glatkom. Luffa se kuva sa pomfritom pomfritom, dodan supu ili sječe kao punjenje za knedle.

• 02 od 05

  Bitter Tikva / Djevojka

  Gorka tikva, ili gorka dinja, kako je poznata, je plod tropske loze koja se zove Momordica charantia. Podolgovato je, a koža je neugodna. Kao što njeno ime kaže, plod ima gorak ukus. Ipak, to je veoma popularan voćni biljni proizvod u Aziji zbog svoje teksture i zbog toga što gorčina može zapravo biti privlačna u kombinaciji sa drugim sastojcima. Osim toga, gorka tikva ima dugu istoriju kao biljni lek.

  Gornja tikvica se najbolje jede dok je voće još mlado. Gorčenje je manje izraženo, a krhkost mesa voća čini ga idealnim sastojkom za mešanje prženih jela.

• 03 od 05

  Zelena Papaya

  Dok je zrela papaja slatka i može se jesti sirovo, zelena papaja nema slatkošću, a meso, ako se ne iseče u vrlo tanke trake, je suviše teško da se jede sirovo.

  U filipinski supu tinoli , zelena papaja se prerađuje u komade prije nego što se doda kokoši i bujonu u loncu.

  Sirova zelena papaja je popularan sastojak salata u jugoistočnoj Aziji. Koža ploda se odseče i odbaci, sjeme i pita u centru se ošišu, a tijelo se fino sječe. Isečena zelena papaja je bačena sa drugim povrćem poput šargarepe i šargarepa i služila je jednostavnim oblačenjem.

• 04 od 05

  Zimska melona

  Pozvani kundol na Filipinima i bio u Vijetnamu, zimska dinja je slatka mlada. Zrela zimska dinja gubi slatkoću i koristi se kao povrće za supe i pomfrit. Jedno od najpoznatijih jela sa zimskom dinom je kineska supe od supe od supe. U Vijetnamu gdje se vjeruje da zimska dinja pomaže proizvodnju mlijeka, kuva se s svinjskim rebrima kao supu često služe majkama koje doje.

• 05 od 05

  Chayote

  Native u Centralnu Ameriku, šahota je labu siam u Indoneziji, govoreći na Filipinima, su su u Vijetnamu i Sayongte na Tajlandu. Ovaj voćni biljni ukus je prilično blagog, a meso je vodeno sa blagom krčošću. Chayote se kuva supe i pomfrit.