Recepcija i foto ljubaznost Avokadoa iz Meksika.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja putera (na sobnoj temperaturi)
- 8 unci krem sira (na sobnoj temperaturi)
- 2 1/3 čaše svježeg brašna
- 1/2 kašike soli (podeljeno)
- 3 ancho čile (stabljika i semena uklonjena (
- 2 kašike biljnog ulja
- 1 luk (tanak na rezu)
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- 1 žlica jabukovog jajeta sirće
- 2 kašičice smeđi šećer
- 1 avokado (kačkavalj)
- 8 unča cotija sira (ili feta sira, raspala)
- 1 jaje (lagano prebijeno)
- Opciono: 1/4 čaše susamskih semena
Kako to učiniti
Da napravite testo empanada: U mikseru, udarite maslac i krem sir u srednjoj brzini do kremastog, 4 do 5 minuta. Dodati brašno i 1/4 kašičice soli; miješajte dok se testo ne sastane, oko 1 minuta. Uklonite na lagano floured površinu; gnjejte dok glatko, oko 1 minut. Oblikujte disk, zavijte u plastičnu ambalažu i frižiderite 45 minuta ili do 24 sata.
Da napravite avokado i ančo čili napunite : stavite ančo čilije u posudu; pokrivajte sa ključanjem vode.
Odložite do meke i debele, oko 10 minuta. Iscrtajte čilije, zatim grubo isecite i ostavite na stranu.
U velikoj ponudi na srednjoj vrućini zagrijavajte ulje. Dodati luk; kuvati do početka do braon, oko 8 minuta. Dodajte beli luk; kuvati i mešati 1 minut. Premešati u ančo čili, sirćetu, šećeru i preostaloj soli; kuvati i mešati dok se ne zagreje, 2 do 3 minuta. Prenesite smešu u posudu i dodajte avokado i sir. Nežno dobro pomešajte i sezonite soljem po ukusu.
Da sastavite empanade: pećnicu pređite na 375 stepeni. Obrišite papir za pečenje papira sa pergamentom. Između dva lista voštanih papira uvucite ohlađeno testo do debljine 1/8 inča. Sa 4-inčnim okruglim rezačem za kukice, isecajte 16 krugova.
Sa četkom za pecivo, lagano pročetite ivice krugova s prebijenom jajima. Podijelite punjenje na centre krugova. Prekrivajte i lagano istegnite jednu stranu svakog kruga tokom punjenja kako biste se uklopili sa drugom ivicom kruga. Sa viljuškom, pritisnite ivice za zaptivanje.
Postavite empanadu na listu za pečenje. Lagano četkicom vrhovi sa jajima; posuti s semenom sezama. Pecite do zlatne, 20 do 22 minuta.
Uživajte u vegetarijanskom avokadu i sperenim empanadama sira!
Ako želite da pokušate da se preporučite meksičkim receptima poput mesa, kao što je ovaj, još jednom pokušajte:
- Vegetarijanski pasulj i feta sir tostadas
- Punjene punjene zelene paprike
- Vegetarijansko meksičko pozolje se čuva sa hominijem
- Gurmanski avokado margarit
- Autentični meksički čili recept za sir sira
- 15 vegetarijanskih taka
- Vegetarijanske enfrijolade sa avokadom
- Još više bez meksičkog obroka
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 297 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 70 mg |
| Natrijum | 346 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 6 g |