Ovo je staromodan omiljeni recept od mesa, napravljen sa lešnim goveđim goveđem, čili sosom ili kečapom, ovosom i drugim sastojcima i začina.
Ako koristite sve mleveno meso, koristite odnos od 85/15; to čini ukusno i sočno meso koje nije super masno. Ili izaberite mleveno govedo sa oznakom "prtljažnik" ili "tlo". Masti dodaju ukus, ali sve to ne mora ostati u kruhu. Koristite specijalnu kantu za meso ili umetnite kako biste držali buku od opuštanja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 rebra celera (narezana)
- 1/2 luk čaša (seckano)
- 1 1/2 kilograma mlevene govedine (ili kombinacija mlevene govedine i svinjetine)
- Oves od 3/4 čaša (brzo ili staromodno )
- 1/4 čili čili sos (ili kečap)
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 1 1/2 kašike soli
- 1 veliko jaje , pretučeno
- 3 kašike vode (ili mleka)
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu do 350 F
- Zagrejte ulje u velikoj ponudi na srednjoj vrućini. Dodajte seckanu celeru i luk; kuvati sve dok povrće nije nežno, ili oko 7 do 9 minuta često mešajući.
- U velikoj posudici miješajte goveđe meso ili mješavinu govedine i svinjetine, ovs, čili sos ili ketchup, sok od Worcestershire soda, utrljane jaje, celera i luka i vodu ili mlijeko.
- Spakirajte mešavinu mesa u tanjir od 9 do 5 ili 3 inča ili ga oblikujte i pecite u formu za pecenje od 9 do 13 ili 2 do 10 cm, 1-inčni želeći rolni.
- Pečite na 375 F za 1 sat.
- Koristeći 2 lopatice, pažljivo pomerite meso na servirnu ploču i rezino.
Saveti za pripremanje mesa
- Ako je moguće, koristite svježe goveđe meso koje nije zamrznuto. Zamrzavanje, a zatim odmrzavanje smanjuje neke od prirodnih sokova u goveđini. Ako koristite zamrznuto mleveno goveđe meso, odmrznite ga slijedeći uputstva za pakovanje prije nego što napravite mesni sloj.
- Da biste proverili meso za donošenje, koristite pouzdan instant-čitač termometar koji je umetnut u sredinu kante. Primarno govedino, svinjetina i jagnjetina moraju da dostignu 160 F. Za zemlju ćuretinu ili piletinu, potražite minimalnu sigurnu temperaturu od 165 F.
- Napravite dva kruha i zamrznite jednu za budući obrok. Isperite zamrznuti mesni ogrtač u trajanju od oko 2 sata, ili dok ne dostigne 160 F (165 F, ukoliko je živina u krilima).
- Dodajte 1 šolju isečenog cheddara ili papra s kačkavaljom do mesa za dodatni ukus i vlagu.
- Prikrijemo malo povrća u kafu. Dodajte oko 1/2 šolje odrezanog krompira ili šargarepe, ili dodajte malo ostataka pirećeg krompira. Ili koristite malo sjemena povrća da biste zamenili neku od mlevenih mesa.
- Zamenite mlijeko ili vodu paradajz sokom ili goveđom ili povrćem.
- Koristite mekane sveže mrvice od hleba umjesto zob, ili zamijenite zob sa oko 1/2 čaše sitnih mrvica. Za dodatna vlakna dodajte nekoliko kašika ovsenih brana ili pšeničnih mekinjaka.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 325 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 189 mg |
| Natrijum | 220 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 31 g |