Hummus ponekad dobija lošu ocenu za sadržaj sa visokim sadržajem masti, koji potiče od tahinija u širenju. Izrađen od sjemena suncokreta i ulja od trema, tahini daje glatku teksturu i bogat ukus čičme. Ovaj jednostavan recept hummus zamenjuje većinu tradicionalnih tahini sa jogurtom, što ga čini dobrom nižim mastima bez velikog gubitka ukusa.
Možete služiti hummusu kao dip za povrće ili čipove čipova, širiti ga na sendvič umesto uobičajene senf ili majoneze, ili ga koristiti za obuću salate ili posude od testenina. Jednom kada savladate osnovni recept, lako je prilagoditi svoj humus zamenom različitih pasulja za čičme ili dodavanjem različitih ukusa i tekstura sa mješavinama kao što su sanjani paradajz, masline, sveže bilje, pa čak i slanini slanine.
Šta ćeš ti trebati
- 1 15-unca konzerva (ili
- garbanzo pasulj , isušeni; štedite tečnost)
- 1 do 2 karanfilića beli luk (zdrobljen)
- 1 kašika
- limunov sok
- 1 kašika tahini
- 1/2 šolje
- obični jogurt
- 1 kašičica soli
Kako to učiniti
- U procesoru hrane kombinujte pasulj, beli luk, limunov sok, tahini (po želji) i jogurt. Blend dobro. Dodajte so i mešajte se sve dok ne bude glatka i kremasta.
- Ako je potrebno, trepavajte hummus, dodajte malo tečnosti od čičme, oko čašu čaše istovremeno. Takođe možete mešati u toploj vodi ili maslinovom ulju kako biste još više popustili.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 689 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 370 mg |
| Ugljikohidrati | 111 g |
| Dijetetski vlak | 20 g |
| Protein | 35 g |