Ovo Mughlai jelo je jedno od mojih omiljenih jela! Tradicionalno je kuvana i čak poslužena u vokalnoj jarci nazvanoj Kadhai. Servirati Kadhai Gosht sa vrućim Chapatis (indijski pljosnat) ili Naans (tandoor pečen indijski pljosnati kruh).
Šta ćeš ti trebati
- 1 kg jagnjad / kukuruz cut na 2 "komada
- 1 šolje jogurta
- 2 žlice belog luka
- 2 tbsps limunov sok
- 2 tsps garam masala (pogledajte link ispod za recept kako bi ste napravili svoje)
- Slana po ukusu
- 3 tbsps povrća / canola / suncokretovo ulje za kuvanje
- 4 zelene čilije prorezane dužinom
- 2 tsps korijander praha
- 1 tsp kumina u prahu
- 2 srednja paradajza dobro sijaju
- Đumbir julliennes da se ukrasi
- Svježe seckane košnice za ukrašavanje
Kako to učiniti
- Jagnjetinu / ovčiju mješavajte jogurtom, paste sa belim lukom, limunovim sokom, garam masalom i solom po ukusu, pokrivajte i dozvolite da marinirate 3 sata.
- Zagrejte ulje u Kadhai (ili bilo kojoj drugoj vokalnoj tašni) na srednjem plamenu. Dodajte zelene čilije i pržite dok ne prestane da trgu.
- Dodajte jagnje sa marinadom i pržite, često mešajući, za 5-7 minuta.
- Sada dodajte paradajz, prašak i prašak kuminije i dobro se mešajte. Isprati malo vode preko mesa, pokriti, simetrirati plamen i kuvati dok se meso ne završi. Povremeno provjerite i dodajte još vode ako je potrebno kako biste sprečili lepljenje i paljenje. Idealno je da ovo jelo ima minimalnu količinu gustog sosja.
| Smernice za hranu (po poslu) |
|---|
| Kalorije | 408 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 121 mg |
| Natrijum | 244 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 34 g |
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)