Po'boys su klasični Louisiani rezani. Napravljen od specijalnog francuskog bageta, to je svetlo i puhasto u sredini i hrustljavo na eksterijeru, ovi sendviči (prema Wikipedia) originalno su napravljeni sa orezima i besplatni za radničku klasu, a to je ime siromašni dečak. Obično sa morskim plodovima ili drugim lokalnim južnim morskim plodovima, ovo izvođenje zahtijeva mješavinu svjetlosti i tamnog mesa. Ako vam se sviđa senf, preporučujemo sorld sorld koji se verovatno može naći u vašoj lokalnoj prodavnici.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja od piletine (narezana, sirova: mešavina tamne i svetlosti bi bila najbolja)
- 1 šolje
- buttermilk
- 1/2 tbsp. vrući sos
- 1 šolje brašno
- 1/4 tsp. sol
- ulje za prženje
- 1 Francuski kruh "štap"
- 2 kašike majone
- 4 komada paradajza
- 8 čipsa za koprive kopriva
- 1/2 šolja sjemena salata
- isprati solju (po ukusu)
Kako to učiniti
- Da sipate piletinu . U kontejner za zaptivanje dodajte kremu, vrući sos i piletinu. Obrišite, pečate i pustite sedeti. Mislim da piletina zadržava najbolju teksturu i ukus na 48 sati, ali 24 sata je i dalje prilično dobro.
- Kada budete spremni da napravite sendvič, kombinirajte brašno i sol u plitku jelo i mešajte. Toplotno ulje do 260 stepeni. U međuvremenu, uklonite kokošje nuggets iz slane ražnjeve, bačite ih u brašno, potopite ih nazad u pinč, a zatim vratite u brašno. Neka se višak premaza pada pre nego što ga dodate ulje. Pržite pileće komade nekoliko minuta dok ne budu zlatno braon, hrskavi i meso se kuva. Uklonite piletinu i pustite da se odmori na papirnom peškiru.
- Isecite trećinu italijanskog hleba i izbacite donju dve trećine. Napunite jaz sa malo majonezom, salata, paradajza, piletine, kiseli krastavci i malo više majone i potresite veliku kosmičenu sol ako imate nešto. Dodajte vrh nazad i služi.