Dok je puding za hleb prvobitno bio razvijen kako bi se koristio stari hleb (Cajuns 'ne troši ništa), evoluirao se u svoj kremasti, hrustljav, ukusni desert i sada je mnogo voljena južnjačka tradicija - posebno Cajun i Creole .
Naša porodica misli da je ovo korak ili dva iznad ostalih pudinga za hljeb, ali će vam svako ime Cajun reći da je najbolji puding kruha onaj koji njihova porodica čini, i pretpostavljam da smo u pravu.
Lista sastojaka je duga dok koristi nekoliko začina, ali ovo je jednostavan recept.
Poslužite sa lignjom od šlaga, a zatim sipajte viski od viskija preko pudinga i kreme.
Šta ćeš ti trebati
- Za hleb puding:
- 1 kašika masla (omekšano)
- 1 1/2 čaše
- pecani (seckano)
- 3 jaja
- 1 1/4 čaše šećera
- 1 žlica ekstrakt vanile
- 1 1/2 kašičice cimeta
- 1/2 muškatnog muškatnog muškatnog oraščića
- 1/4 čaša putera (topljen i hladjen)
- 3 šolje mleka (cela)
- 8 unci hleba (zastarelo, iseckano na male kocke)
- Za soču sa vanilijem od viskija *:
- 3 šoljice šećera
- 3 šoljice kreme
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica
- kardamom
- 1/4 kašike muškatnog oraščića (sveže naribano)
- 2 kašike maslaca
- 1/3 čaše viskija
- 1 1/2 kašike kukuruza
- 1 kašičica ekstrakt vanile
Kako to učiniti
Hleb Puding
- Rerni pećnicu zagrijati na 350ºF. Mastite 9 x 13-inčni pan sa 1 kašikom maslaca.
- Prerađite pecans u suvom tepihu na srednjoj vrućini 5-10 minuta, ili sve dok ne mirisite (ne dozvolite pekanima da gori). Uklonite sa vrućine.
- Udvostručite jaja, šećer, vaniliju, cimet, muškatni orah, rastopljeni puter i mleko dok se dobro ne upije.
- Položite pola kruha za hleb u butterovoj posudi, na vrhu srezanim pekanima, a zatim sipajte polovinu tečne smeše preko hleba. Dodajte preostale kruhove kruha i vrh sa preostalom tečnost. Pokrijte plastičnom omotačem i pustite da se postavi 30 minuta, nežno pritiskajte kocke ispod tečnosti nekoliko puta da biste se uverili da je hljeb navlažen. Skinite plastiku, pokrijte folijom i pecite u zagrejanom rernu 45 minuta.
- Otkrijte puding, isperite 1 šolju topao sanjskog vanilskog sosova iznad njega i pecite još 5 minuta, otkriveni. Postavite najmanje 5 minuta pre sečenja. Poslužite preostalom Whiskey Vanilla sosu sa pudingom.
Whiskey Vanilla Sauce
- Dok se puding peče, kombinirajte šećer, kremu, začine i maslac u malom tepihu i dovedite do nežeg vrela. Kada se maslac stopi, kombinirajte viski, kukuruz i vanilu u malu posudu, a zatim lagano udisajte smešu viskija u blago kvarni sos.
- Nežno zagrijati 5 minuta, često mešajući.
Služiti
Isperite vrući puding, postavite štapi od šlaga na vrhu i isperite sa nekim od sosija od viskija od vanile (služi preostalom Whiskey Vanilla sosu sa pudingom).
Napomena: Puding za hleb se može napraviti sa bilo kojim tipom neekspliniranog hleba koji je ostao bez upotrebe. U nesavesnom značenju nije luk, sira, raž ili drugi ukusni hleb sa ukusom. Dok je prvobitna svrha ovog deserta bila izbjegavanje trošenja hljeba, znam više od jednog kuvara koji drži vreću starih krugova kruha u zamrzivaču - kako bi se izbjegavalo trošenje hljeba, ali što je još važnije imati glavni sastojak ovog deserta. Sastojci koji nisu stalni hleb obično su u ostavi i frižideru, tako da je ovo brza i laka desert za neočekivanu kompaniju ili iznenadnu potragu za kućnim, ugodnim dezertom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1148 |
| Ukupna mast | 63 g |
| Zasićenih masti | 31 g |
| Nezasićena mast | 21 g |
| Holesterol | 215 mg |
| Natrijum | 248 mg |
| Ugljikohidrati | 133 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 13 g |