Sladoled zelenog čaja je popularan japanski sladoled i savršen je kao sladak i osvežavajući desert nakon tradicionalnog japanskog obroka.
Naziv "sladoled sa zelenim čajem" je blago varljiv, jer sam sladoled nije napravljen od čaja, već od praška od meča . Ponekad se na zapadu koriste imena "zeleni čaj sladoled" i "matcha sladoled", ali se u Japanu "sladoled sa zelenim čajem" gotovo uvek naziva "matcha sladoled".
Puder Matcha je fin svetao zeleni prah sa specijalnim listovima zelenog čaja koji su podmazani. U suštini, matcha su zeleni listovi čaja. Puder Matcha se razlikuje od zelenog čaja, jer u hranama koje koriste matcha sadrže sami lišće čaja, ali je zelena čaplja namirnica jednostavno dopunjena ukusom listova čaja.
Uverite se, uprkos tehničkim razlikama između zelenog čaja i prajmera, ovaj recept za sladoled zelenog čaja (matcha) rezultiraće ukusnom zamrznutom japanskom desertom!
Napomena: proizvođač sladoleda vam pomaže, ali ako ne koristite proizvođača sladoleda, smeša za sladoled može biti uskladištena u nepropusnom kontejneru i stavljena u zamrzivač dok se ne učvrsti. Mešavina se periodično miješa dok se zamrzava.
Članak Ažurirano Judy Ung.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika mete
- prah zelenog čaja
- 3 kašike tople vode
- 2 žumanca
- 5 žlica granuliranog belog šećera
- 3/4 čaša celog mleka
- 3/4 čaša teška krema (
- bešavljen )
Kako to učiniti
- U maloj posudi mešajte vruću vodu i mešavinu čajevog praha zajedno i ostavite na stranu.
- Nakon razdvajanja rumenjaka od jaja, u tepihu srednje veličine, lagano vadite žumance. Napomena: Nemojte grijati posudu.
- Dodajte šećer u tanjir i miješajte šećer sa žumancima, sve dok ih dobro ne ugradite.
- Postepeno dodajte mleko u jaje i šećernu smešu i dobro se mešajte.
- Stavite posudu na nisku toplotu i zagrejte smešu jaja, stalno mešajući kako biste se uverili da ne gori. Kada se smeša blago gusti, uklonite posudu sa vrućine i ostavite na stranu.
- Potopite dno tepiha u ledenu vodu kako biste ohladili mešavinu jaja.
- Dodajte mešavinu u prahu i vodu u smešu jaja i dobro mešajte. Nastavak ohladiti smešu u ledenu vodu.
- Obrišite tešku kremu tako da je blago debeo i prozračan. Dodajte ovu vatrenu tešku kremu u jajnu i mešavinu mešavine. Nežno uključite sve sastojke pomoću lopatice, sve dok se ne mešaju.
- Sipajte smešu sladoleda u proizvođača sladoleda. Zatim sipajte smešu u zatvoreni kontejner sa zamrzivačem i zamrznite 8 sati ili duže. (Molimo pogledajte uputstva za proizvođača sladoleda i pratite preporučene najbolje prakse.)
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 187 |
Ukupna mast | 14 g |
Zasićenih masti | 8 g |
Nezasićena mast | 4 g |
Holesterol | 106 mg |
Natrijum | 48 mg |
Ugljikohidrati | 13 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 4 g |