Zeleni čaj (Matcha) Ice Cream Recipe

Sladoled zelenog čaja je popularan japanski sladoled i savršen je kao sladak i osvežavajući desert nakon tradicionalnog japanskog obroka.

Naziv "sladoled sa zelenim čajem" je blago varljiv, jer sam sladoled nije napravljen od čaja, već od praška od meča . Ponekad se na zapadu koriste imena "zeleni čaj sladoled" i "matcha sladoled", ali se u Japanu "sladoled sa zelenim čajem" gotovo uvek naziva "matcha sladoled".

Puder Matcha je fin svetao zeleni prah sa specijalnim listovima zelenog čaja koji su podmazani. U suštini, matcha su zeleni listovi čaja. Puder Matcha se razlikuje od zelenog čaja, jer u hranama koje koriste matcha sadrže sami lišće čaja, ali je zelena čaplja namirnica jednostavno dopunjena ukusom listova čaja.

Uverite se, uprkos tehničkim razlikama između zelenog čaja i prajmera, ovaj recept za sladoled zelenog čaja (matcha) rezultiraće ukusnom zamrznutom japanskom desertom!

Napomena: proizvođač sladoleda vam pomaže, ali ako ne koristite proizvođača sladoleda, smeša za sladoled može biti uskladištena u nepropusnom kontejneru i stavljena u zamrzivač dok se ne učvrsti. Mešavina se periodično miješa dok se zamrzava.

Članak Ažurirano Judy Ung.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. U maloj posudi mešajte vruću vodu i mešavinu čajevog praha zajedno i ostavite na stranu.
  2. Nakon razdvajanja rumenjaka od jaja, u tepihu srednje veličine, lagano vadite žumance. Napomena: Nemojte grijati posudu.
  3. Dodajte šećer u tanjir i miješajte šećer sa žumancima, sve dok ih dobro ne ugradite.
  4. Postepeno dodajte mleko u jaje i šećernu smešu i dobro se mešajte.
  5. Stavite posudu na nisku toplotu i zagrejte smešu jaja, stalno mešajući kako biste se uverili da ne gori. Kada se smeša blago gusti, uklonite posudu sa vrućine i ostavite na stranu.
  1. Potopite dno tepiha u ledenu vodu kako biste ohladili mešavinu jaja.
  2. Dodajte mešavinu u prahu i vodu u smešu jaja i dobro mešajte. Nastavak ohladiti smešu u ledenu vodu.
  3. Obrišite tešku kremu tako da je blago debeo i prozračan. Dodajte ovu vatrenu tešku kremu u jajnu i mešavinu mešavine. Nežno uključite sve sastojke pomoću lopatice, sve dok se ne mešaju.
  4. Sipajte smešu sladoleda u proizvođača sladoleda. Zatim sipajte smešu u zatvoreni kontejner sa zamrzivačem i zamrznite 8 sati ili duže. (Molimo pogledajte uputstva za proizvođača sladoleda i pratite preporučene najbolje prakse.)
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 187
Ukupna mast 14 g
Zasićenih masti 8 g
Nezasićena mast 4 g
Holesterol 106 mg
Natrijum 48 mg
Ugljikohidrati 13 g
Dijetetski vlak 0 g
Protein 4 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)