Imali ste tartufe. Imao si soda. Ali da li ste ikada imali tartufe koji su ukusni JA SAMO soda? Spremiti se! Ovi limunski limovi soda pop tartufi imaju pjenušavo slatko kiselog ukusa sode limunske krečke, kao i gaziranog sjaja karbonizacije. Oni su tako ukusni i jedinstveni, želeli biste ih gulati i vratiti se više!
Ove tartufe najbolje uživaju u istom danu kada su napravljeni, s obzirom da će sok od šećera izgubiti svoj "pop" tokom vremena. Oni su sigurni da jedu barem 2 nedelje nakon pripreme, ali za maksimalno fizz, uživajte ih istog dana kada ih napravite. Oni zahtevaju nekoliko specijalnih sastojaka, kao što su limunska kiselina i šećer koji se pojavljuje, zato obavezno pročitajte napomene na kraju recepta za više informacija i savjeta.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje od čokolade od čokolade (ili sjeme od bijelog čokolade)
- 4 kašike maslaca (cubed)
- 1/4 čaša teška krema
- 1 limun (zategnut)
- 1 lipa (zglobna)
- 1/2 kašičica limunskog ekstrakta
- 1/2 čajna lagana ekstrakta
- Opciono: 1/4 kašičice
- limunska kiselina (pogledajte Napomenu dole)
- 2 unce iscrpljuju šećer (ili ispuštaju slatkiše poput Pop stena, pogledajte Napomenu ispod)
- 1 kilogram bijelog bombona
- Ukrasni: zeleni i žuti penušani šećer
Kako to učiniti
1. Kombinirajte siječenu bijelu čokoladu, maslac i tešku kremu u srednjoj posudi. Mikrotalasna posuda za 30 sekundi, a zatim mešajte sve zajedno. Ako se bela čokolada ne rastopi, mikrotalasna je dodatnih 30 sekundi, a zatim se vadi do smjesa.
2. Dodajte limone i limete, limunske i krečeve ekstrakte i limunsku kiselinu ako ga koristite i brišite sve.
Kada se sve učvršćuje, smeša treba da ima zagađenu teksturu koja drži tragove brisanja nekoliko sekundi. Ne bi trebalo da bude tanak kao mleko, ali ponekad, u zavisnosti od bele čokolade koja se koristi, mešavina tartufa zahteva malo finessinga da bi se pravilno emulgovala. Ako je tanak nakon što sve udišete zajedno, nastavite da ga pustite na sobnoj temperaturi i povremeno bacite kad se hladi. Možete ubrzati proces hlađenja tako što ćete ga staviti u frižider i brisati nakon 4-5 minuta, sve dok se ne promeni od tanke tečnosti do debele mešavine tartufa. Kada se jednom pomeša, pritisnite sloj obujmice na vrhu i frižider ga dok ne bude dovoljno čvrsta da skuplja i rolne.
3. Kada se potvrdi, koristite malu bombonu za sakupljanje 1-inčne kuglice od mešavine tartufa. Sipajte šećernu šećernu u malu posudu i okrenite tartufe u šargarepu. Nakon što je spoljašnja strana tartufa obložena šećerom, uvucite ih između dlanova kako biste ih okružili. Na kratko ih hladite dok talasite bijele boje. Nemojte preduzimati ovaj korak predaleko unapred ili ih hladiti dugo vremena, jer će sok od šećera izgubiti svoj poklopac kada bude izložen vazduhu i vlažnosti.
4. U mikrotalasnoj sigurnoj posudi, rastopite premaz od belog čokolade i mešajte dok ne bude glatko i bez grudica.
5. Koristeći alat za viljušku ili potapanje, potapnite tartuf u bijelu prevlaku sve dok se potpuno ne prekrije. Pustite prekomjerno kapanje u posudu, a zatim ostavite tartuf na perforiranoj posudi za pečenje.
6. Dok je sloj još uvek mokar, posuti ga vrhom žutog i zelenog pjenovitog šećera. Ponovite ovaj postupak sve dok se svi tartufi ne poprave. Pustite nanošenje sloja, a zatim odmah služite.
7. Za najbolji ukus i teksturu uživajte u ovim tartufima istog dana kada su napravljeni. Može se skladištiti do 2 nedelje u frižideru, ali stvarno će biti vidljiva tek prvi dan.
Napomena: Ovaj recept poziva na limunsku kiselinu , koja dodaje kiselu "tang" koja karakteriše soda limene limete. Može se naći u mnogim specijalnim prodavnicama za pekarstvo i velikim prodavnicama prehrambenih proizvoda - našao sam rudnik u dijelu začinske hrane u blizini prodavnice. Može se izostaviti, ali kiseli ukus neće biti tako izražen. Ovaj recept takođe zahteva šećer , koji se može naći na mreži i na nekim prodajnim mestima za kolače i kolače. To je neprozirena verzija Pop Rocks, tako da dodaje gaziran fizz bez dodatne arome ili boja. Ako ne možete naći šećernu šećeru, možete zamijeniti Pop Rockove, samo znajte da će imati dodatni ukus ili bilo koju vrstu Pop Rocka koje izaberete.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte za limun konja!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 291 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 18 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrijum | 9 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |