Većina velikih supermarketa sada prodaje biljne bizone ili bizone. Ova vrlo zdrava alternativa goveđini ima 50% manje holesterola i ne sadrži nijedan od hormona, a antibiotici koje goveda ponekad dobijaju. Takođe je ukusno i pravi odličan recept za meso. Gurane pečurke daju ovom mesnom ogromnom ukusu i vlažnoj teksturi.
Šta ćeš ti trebati
- 1 crni luk
- 10 velikih bijelih pečuraka
- 1 kašika maslaca
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika Dijon senfa
- 3 kašike kečapa
- 2 karanfilića beli luk (zdrobljen)
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 1 jaje (pretučeno)
- 1/2 šolje mleka
- 3/4 šolje plain breadcrumb
- 2 kašike soli
- 1 kašičica crni biber
- 1 pištaljka Cayenne
- 2 kilograma bison mesa
- Za Glaze:
- 3 kašike kečapa
- 3 kašike smeđeg šećera
Kako to učiniti
- Preporučite luk i pečurke nožem ili u procesoru hrane. Dodajte u veliku posudu sa buterom i uljima i kuhajte na visokoj vrućini oko 10 minuta dok se vlaga iz pečura ne isparava, a smeša je lagano smeđena. Dodajte u veliku posudu za mešanje. Dozvolite da se hladi 15 minuta.
- Dodajte sve preostale sastojke, izuzev mesa i dobro mešajte. Dodajte meso i lagano mešajte dok se ne kombinuje. Nemojte previše mešati.
- Preporučite pećnicu do 325 stepeni F. - Lagano mazite dno plitke pečnice sa nekoliko kapi ulja. Mokri ruke hladnom vodom i formirajte mešavinu mesa u obliku krušaka, širine oko 6 inča, visine oko 3 do 4 inča.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 433 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 135 mg |
| Natrijum | 364 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 38 g |