Većina ljudi ima jaja i sira u frižideru, koji su osnovni elementi za ovaj jednostavan recept za brokoli i karfiol.
Kombinacija cvjetača, brokolija, luka i luka, kuvana dok se ne isporučuje u frittatima sa tona sira, je samo spektakularna.
Ne morate dodavati preostale kuvane testenine ako ne želite. Ovaj recept je potpun bez njega. Ali to dodaje zanimanje i odličan način za korištenje ostataka.
Frittatas nije samo na doruckom, oni čine odlične ručak, ručak ili večeru , ili kasne noći. Sve što vam treba da poslužite sa ovim jelima je zelena salata ili voćna salata i čaša belog vina. Za desert, lepo pecivo, ili neki sladoled preliven sosom od fudge bi bio savršen.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslaca
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 luk (seckano)
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1 1/2 čaše brokoli florets (male)
- 1 1/2 čaše cvjetača florets (mala)
- 1 čaša kuhana
- testenine
- 13 velikih jaja (pretučenih)
- 1/2 kašičice osušene
- listovi timijana
- Sol i biber po ukusu
- 1 šolje
- provolonski sir ( naribani )
- 1/4 čaša parmezan sir (nariban)
Kako to učiniti
- U 12-inčnom omotaču od vatre koja se ne otvara na vatru, topi maslac maslinovim uljem na srednjoj temperaturi.
- Dodajte luk, beli luk, brokoli i karfiol. Kuvajte na srednjoj vrućini, povremeno mešajte sa toplotom otpornom lopaticom dok se povrće ne oštri. Zatim dodajte 2 kašike vode za tanjir, pokrivač i paru u trajanju od 2 minuta, pri čemu povrće treba da bude nežno.
- Rasporedite testenine na vrhu povrća. Zalijte jaja iznad svega i potresite timerima, soli i biberom.
- Pripremite frittata, povremeno podižite ivice kako biste spustili nečaknut prolaz jaja i potegnuli lopaticu u središte friteze tako da jaje može proći ispod i kuhati ravnomerno dok donje nije lagano smeđe, a frittata skoro postavljena. Povremeno protresite posudu tako da se frittata ne drži.
- Zagrejte brojlera. Postavite frittata ispod brojlera, oko 6 inča od izvora toplote, i pecite još 4 do 8 minuta ili samo dok se ne postavi mešavina jaja. Uklonite tepih iz pećnice.
- Potapajte frittatu sa obe vrste sira. Vrati je pod broiler. Brutirajte više od 3 do 6 minuta, povremeno okrećite tanjir, tako da se kuvaju ravnomerno dok se sir ne stopi i počinje da se smeđe.
- Frittata sečiti u klinove i služiti odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 381 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 179 mg |
| Natrijum | 392 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 18 g |