Postoji prečica!
Čičak, poznat i kao garanz pasulj, praktično je glavni sastojak u bliskoj istočnoj kuhinji. Oni su osnova za hranu kao što su humus i falafel i, dok je pogodno koristiti konzervirane čičerke , suve sučelje su stvarno bolja opcija.
Sušeni čičak su mnogo ekonomičniji i oni imaju tendenciju da imaju više prirodni ukus jer nisu natopljeni u konzervanse. Takođe, bilo koji dodatni pasulj može biti zamrznut kako bi se kasnije koristio.
Jedini nedostatak je što morate da iskapite čičerke pre nego što ih možete kuvati. Reći ćemo vam kako da obojite tako da vaša porodica može uživati u ovim ukusnim malčicama.
Kako potopiti ljiljane
Kao i kod bilo kog drugog suvog pasulja, prva stvar koju ćete morati učiniti pre kuvanja suvih čičme je da ih isušite. Najbolje je učiniti preko noći, ali ako zaboravite i ušutkate, postoji prečica koju možete da preduzmete. Doći ćemo do toga, ali prvo, pogledajmo tradicionalni metod namakanja.
- Razvrstajte kroz pasulj kako biste bili sigurni da nema kamenja ili ostataka, uklanjajući bilo šta koje pronađete.
- Postavite čičku u veliku posudu i potpuno pokrijte hladnom vodom.
- Dozvolite da se natopi preko noći ili oko 12 sati. Mogu se dodati i kašičica sode za sjemenje kako bi se pomoglo procesom namakanja, ali obična voda za 12 sati radova teži da radi dobro.
Potopite ljiljane u jedan sat
Da li stvarno želite ćičare, ali nemaš strpljenja da sačekaš konvencionalno namakanje?
Da li si zaboravio da ih pripremiš sinoć? To se događa svima, a srećna vam je što možete brzo i brzo da namočite. Evo kako:
- Razvrstajte kroz pasulj i uklonite kamenje ili druge otpatke.
- Stavite ih u hladnjak i isperite pod hladnom tekućom vodom pre odvodnje.
- Prenesite zrno u posudu i pokrijte sa 2 inča vode.
- Dodajte do vrele, kuvate 1 minut, pokrijte i uklonite sa vrućine.
- Ostavite pasulj da se uhvati 1 sat, zatim isperite i kuvajte kao što biste želeli ako ste ih natopili preko noći.
Kako kuvati ljiljane
Kada su makaduše potopljene, vreme je da ih kuvaju. Veoma je lako i traje nešto više od jednog sata.
- Iscrtajte čičak u velikom crtalu i prebacite ih na veliki kuhinjski lonac.
- Pokrivajte vodom dva puta veću količinu čičme i dovedite do vrelice.
- Pokrijte, spustite toplotu i ostavite lonac da se utopi oko jedan sat.
- Uradite test ukusa da biste bili sigurni da su dovoljno dobri za vašu želju. Ako oni nisu baš tamo gde ih želite, potapajte malo duže.
- Ispariti i ostaviti da se ohladi 15 minuta.
Jednom kad se luknjaka ohladi, oni su spremni da se koriste. Prljave čičme se mogu držati u frižideru do tri dana. Oni se takođe mogu zamrznuti u zatvorenom kontejneru oko mjesec dana.