Postoje dva oblika vitamina A. Prvi se nazivaju retinoidi, koji se nalaze u izvorima hrane kao što su meso, uljane ribe, mlečni proizvodi, jaja i utvrđena hrana. I dok su sve dobri izvori vitamina A, oni su takođe visoki u holesterolu i zasićenim mastima.
Drugi oblik vitamina A baziran je na biljci i poznat je kao karotenoidi. Sa preko 600 poznatih karotenoida, oni su podeljeni u dva tipa, ksantofila, koji daje žute pigmente hranama koje jedemo, i karotenima, koji najčešće daju narančastu boju našem voću i povrću. Zanimljivo je da telo može da proizvede sav vitamin A koji je potreban od voća i povrća koje jedemo!
Vitamin A iz voća i povrća je izuzetno važan za mnoge funkcije u telu. Kao antioksidant, vitamin A pomaže u uklanjanju štetnog kiseonika iz naših sistema. Očisti slobodne radikale i bori se bolestima i infekcijama. Kao takav, to je posebno važno za naš imunitet.
Vitamin A se bori oštećenjem očiju tako što ih štiti od štetnog svjetla. Takođe pomaže našoj viziji u slabom svetlu. Vitamin A takođe štiti sluzove i kožu od napada bakterija i infekcije. To je neophodno za zdrave kosti i zube. Vitamin A je takođe izuzetno zdrav i za reproduktivne sisteme muškaraca i žena.
Znanstveni izvori vitamina A znaju da su korisni. Nije tako za pilule.
Vitamin A takođe štiti kožu od bolesti kao što su akne i psorijaza i pomaže u prevenciji starenja kože kroz svoj poseban oblik antioksidativne aktivnosti.
Dobri izvori vitamina A
Kada razmišljate koje voće i povrće dodate u vaš sok ili peglanje koje sadrže najbogatije izvore vitamina A, razmislite živopisnu boju, a ne samo narandžastu! Neki voće i veggije koje su jako ljubičaste, žute i crvene su izvrsni izvori vitamina A, poput crvenih, ljubičastih i žutih papričica.
Neki od najboljih izvora vitamina A su šargarepa, paprika paprika i vruća paprika, duda, spanać, zelena salata i kajsije. Ostali su mango, koladne zelenilo, grejpfrut, kupus, slatki krompir, lubenica i paradajz.
Evo omiljenog recepta za sokove vitamina A.
Šta ćeš ti trebati
- 1 crvena paprika
- 4 korenja
- 4 liste spanaća
- 1 paradajz
- 1 rezan svježi đumbir
Kako to učiniti
- Dodajte sastojke u blender.
- Blend dobro dok se ne postigne željena konzistencija.