Stavite limun u kokosov oluja i natopite te tartufe! U ovom receptu za Lime Kokosove tartufe, bazu tartufa bele čokolade upijaju se s svežim limunom i sokom, a potom u slatki kokosov osvežavajući tropski bomboni. Kao i mnogi recepti tartufa , ovaj recept zahteva nekoliko produženih perioda hlađenja, pa budite sigurni da planiraju napred. Ako jeste, bićete nagrađeni osvežavajućim tartufom bele čokolade sa puno smelih aroma!
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čaše plus 1 žlica kašike
- zrna jednog limeta
- 1 žlica svježeg stiskanja limunovog sokova
- 1,25 čaše (9 unci) iseckane bijele čokolade (ili čipsa)
- pinč sol
- 1/2 štapića (4 žlice), isečene na male komade
- 1 šolje od kokosa
Kako to učiniti
- Kombinirajte kremu i kreč od limete u malom tepihu na srednjoj vrućini i zagrejte dok ne počne da se vrime i mehuriće oko ivica. Odmah uklonite sa vrućine i pokrijte posudu sa poklopcem, omogućavajući kremu da puni 20 minuta.
- Dok se krem prevrne, kombinirajte siječenu bijelu čokoladu (ili bijele čokoladne čipove), soli i kocke u velikoj mikrotalasnoj posudi. Mikrotalasna čokolada i puter u trajanju od 45 sekundi, kako bi se počelo topiti čokolada i puter. Odložite.
- Nakon što je 20 minuta završeno, vratite kremu na toplotu i ponovo ga zagrejte, povremeno mešajući, dok ne dođe do simulacije. Skinite vruću kremu sa vrućine i mešajte u svežem soku limete.
- Postavite žičanu mrežnu cijev preko čaše čokolade i putera, i sipajte vruću kremu kroz sita preko čokolade. Pritiskajte dole sapunom u kreču sa kašikom da biste izvadili sve preostale sokove.
- Nežno vadite kremu i čokoladu zajedno, mešajući dok se smeša ne postara i sve čokolade raste. Pokrivajte površinu čokolade obmotom i držite šećer u hladnjaku dok ne budete dovoljno čvrsti da biste se bacili, 4 sata ili preko noći.
- Dok su slatkiški hlađeni, pripremite kokos oljuštavajući ga ručno ili u procesoru hrane. Mnogo je olakšati navijanje tartufa u kokosu koji je fino iseckan, a tekstura je i prijatnija.
- Kada čokolada postavlja dovoljno, koristite kašičicu da izvadite loptu iz čokolade i okrenite je između ruku dok ne bude okrugla. Rolat tartufa u seckanom kokosu sve dok nije potpuno pokriven. Ponovite sa preostalom čokoladom i kokosom.
- Ove tartufe treba čuvati u zatvorenom kontejneru u frižideru. Pravilno uskladišteni, trebaju trajati nedelju dana. Za optimalni ukus i teksturu, prije služenja, dovedite ih na sobnu temperaturu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 148 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrijum | 36 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |