Imamo meko mesto u mom srcu zbog skona, jer su one od omiljenih poslastica moje majke. Priznaćemo, međutim, da smo smatrali da nisu dovoljno slatki za moje nečije dete. Moja majka volela je svoje slatke ne previše slatko i to mi je bilo čudno. Ali odrasla sam odrasla osoba koja joj se ne sviđa i slatkiša. Scones su zaista savršeni za nas.
Smatramo da ih smatramo britanskom hranom, ali, s obzirom na to koliko je bila raznolika britanska imperija jednom, skoni su verovatno pronašli put do mnogih uglova sveta. Jedna od mojih omiljenih verzija, posebno oko praznika, jeste kombinacija brusnice i narandže.
Ali nareni su visoko u bliskoistočnoj kuhinji i sada su u punoj sezoni. Dva ukusa se lako kombinuju u sosu, pa zašto ne u sosu . Narandžasto bi bilo ukusno, ali smo se malo promenili tako što smo umjesto toga išli s limunom. Dodaje suptilnu svetlu citrusu koja mi se zaista dopala. Još jedan razlog zašto smo mi toliko voleli? Oni su tako jednostavni i brzi da mogu da stvorim seriju za doručak u bilo kom trenutku. Uživajte!
Šta ćeš ti trebati
- Za bradavice:
- 3 Kupa brašno za sve namene
- 1 peciva za pecenje peciva
- 1/2 čajna kašika
- 3/4 šećera u kupu
- 1 štapić (8 kašika) nesaljenog putera, rashlađeni i preseđeni na 1 "komad
- Zest od 1 limuna
- 2 jaja
- 1/2 Cup krema
- 1 Cup brusnice
- Za boju granata:
- 1/2 cup šećer u prahu
- 1 kašičica mleka ili kreme
- 1 sok od narandže
- Prstohvat soli
Kako to učiniti
Pred-zagrejati pećnicu do 400 stepeni F.
Dodajte brašno za sve namjene, prašak za pecenje, so, šećer i rashlađeni puter do procesora hrane. Pulsirajte nekoliko puta, sve dok se smeša ne podseća na mrvice. Naizmenično, to možete učiniti u posudi koristeći viljuška ili peciva.
U odvojenoj posudi, zajedno zbrinite limun, jaja i kremu. Sipajte u mešavinu brašna i maslaca i pulsirajte samo dok se ne kombinuje. Nemojte previše mešati.
Preklopite u brusnicama. Imajte na umu da ako prvo bacite brusnicu sa žlica brašna, to će ih sprečiti da tone do dna scona.
Okrenite testo na pločastu ploču i izvucite na debljinu od oko 1 inča. Korišćenjem okruglog ili kvadratnog sečiva (oko 3 "), iseći scone.
Postavite scones na listu za pečenje postavljenog papirom za pergament i pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Da bi napravili glazuru glazura, dodajte šećer u prahu, mlijeko, sok od noktiju i ščepču soli u posudu i miješajte dok ne glatko. Sipajte preko ohlaženih scona.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 337 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 100 mg |
| Natrijum | 424 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 4 g |