Ovaj recept za krompir O'Brien je divan način za korištenje ostataka kuvanog ili pečenog krompira . U stvari, vredi kuvati nekoliko dodatnih krompira samo da bi imali ostatke, tako da možete napraviti ovu ikonsku hranu za udobnost.
Ova varijacija na tradicionalnom receptu za krompir O'Brien se zove O'Brien au Gratin Potatoes i nalazi se u tanoj kuhinjskoj knjizi nazvanoj "Gospođa Rasmusenova knjiga jedne ruke". Nije gospođa Rasmusen imala samo jednu ruku, već je jedna ruka već posvećena držanju piva dok je kuvala.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike ulja (ili maka sa slaninom)
- 1/2 mala
- paprika (zelena, grubo iseckana, oko 1/2 čaše)
- 2 srednja krompira (ostatak kuvana, ili 1 veliki ostatak krompira, preseđen na 1/2 "kocke)
- 4 zeleni luk (urezano na 1/2 "dužine, oko 2/3 čaše)
- 1 veliki beli luk (fino sjeckan)
- Salta i crni biber po ukusu
- 1/3 čaše parmezan, asiago, romano ili cheddar, srezan
Kako to učiniti
- Zagrejte masno ulje ili slaninu u tanjiru na srednjoj toploti.
- Dodajte papriku i kuhajte oko 2 minuta, mešajući jednom ili dva puta.
- Obrišite u krompir, zeleni luk i beli luk. Dodajte solju i biberu i kuvajte još 3 minute, povremeno mešajući.
- Sprejmo mešavinu krompira ravnomerno u tanjir i posuti sira. Ako koristite cheddar sire koristite tjesteninu koja ne drži štapić.
- Pokrijte posudu i kuhajte 5 do 7 minuta duže, ili dok se donja strana krompira ne smeše.
Informacije o ishrani za domaći krompir O'Brien
Teško je saznati potpuno precizne informacije o domaćim jelima poput krompira O'Brien jer se recepti veoma razlikuju. Kao opšte pravilo, velikodušna šoljica od tri četvrtine domaće krompira O'Brien sadrži oko 160 kalorija i oko 30 grama ugljenih hidrata. To je dobar izvor vitamina C, A i B6. Recepti poput ovog, na primer, sadrže sir, a mnogi ga ne koriste, a samim tim i opće informacije o kalorijama i masnoćama potrebno je više prilagođavati kako bi se sarzom pripisivalo. Dakle, realno, morate reći "koga briga, ukusno" ako je ovo jelo na meniju.
Krompir i irski
Krompir je odličan izvor ishrane. Irci su zavisili od krompira u 19. veku zbog znatne količine svoje ishrane iz tog razloga, pa je zato gladnja krompira Irske od 1845. do 1852. bila tako razorna prema Ircima. Glađa je bila ozbiljna motivacija za irsku imigraciju u Sjedinjene Države u tom periodu.
Jedan krompir sadrži oko 110 kalorija i pakuje punch, sa puno kalijuma, vitamina C i B6 i gvožđa. Ne sadrži masti, holesterol ili natrijum.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 374 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 29 mg |
| Natrijum | 283 mg |
| Ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 16 g |