Piletina sa pirinčem i Chorizom

Mi volimo piletinu i pirinaču, a dok su odlične vruće iz šporeta (ili pećnice), oni mogu biti još bolji kada ih možete napraviti napred i ponovo zagrijati. Ovaj koristi jeftine, sočne pileće butine i dobija pop u boji i ukusu sa malo sorenjene chorizo ​​kobasice. Možete dodati u drugim povrćem, kao što su pečena paprika, ako želite, a takođe i igrajte se sa različitim biljem.

Možete koristiti konzervirane ili odmrznute smrznute srčane artičoke, ili volim ove male vreće parenih srčanih artičoka, dostupnih na specijalnim tržištima i vrhunskim supermarketima.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Gurnite veoma veliki tanjir na srednju veliku toplotu i dodajte ulje. Pilešite sa solima i biberom na obe strane, a zatim postavite stranu pileće kože u tanjir. Okunite piletinu oko 4 minuta, sve dok koža ne bude zlatno braon, a zatim okrenite piletinu i braon dno za još 4 minuta. Uklonite piletinu na ploču i ostavite na stranu. Sipajte sve osim 1 žlica masti ostavljene u posudu.
  1. Dodajte chorizo ​​i sauté dok se chorizo ​​ne kuva. Prenesi to u malu posudu.
  2. Dodajte pire na posudu i ostavite oko 8 minuta, sve dok ne budu veoma mekani. Dodajte beli luk i suté još 1 minut. Dodajte pirinač i mešajte dok riž nije dobro obložen peksom i uljima. Okrećite vrućinu na visoku, dodajte bijelo vino i kuhajte, povremeno mešajte, sve dok se vino ne isparava najviše 3 minuta. Dodajte pileće brokoli i dobro mešajte. Donesite smešu u simetriju, a zatim vratite piletinu u posudu na vrh pirinča, na kožu prema gore. Pokrijte posudu, smanjite toplotu tako da tečnost ostaje nežno i simpatizira pirinač i piletinu oko 40 do 45 minuta, sve dok je pirinač nežan i pile se kuva. Tečnost treba da se skoro potpuno apsorbuje.
  3. Otprilike 5 minuta pre nego što se pirinač i piletina završe kuvanje, podignite poklopac i uvucite srce srca, crvene paprike i timijana u pirinač. Nastavite kuvanje, otkriveni, još 5 minuta.
  4. Ako je poželjno posipajte sa peršunom i poslužite vrućim.

Napomena: 1 kašičica osušene timijave može zamijeniti 2 kašičice sveže, ali možete dodati to kad dodate juho.