Ovaj bogati, ukusni desert ima neobičan glavni sastojak, obično povezan sa slatkim jelima - sočivo. Nikada ne biste poverovali kada ga jedete! Servirajte Moong Daal Halwa toplo sa lopaticom vanilinog sladoleda, i dobićete mnogo zahteva u sekundama.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje Moong Daal (split žuta leća)
- 2 šolje
- ghee
- 1 šolje
- šećer
- 2 šolje vode
- 6 pods zeleni kardamom split
- 1 šolja khoja (pogledajte recept ispod)
- 1 šolja fino iseckane mešovito sušeno voće po vašem izboru
Kako to učiniti
- Oprati temeljito i namakati mokro mleko u vodi puno vode, preko noći.
- Sledećeg jutra, mlevite na glatku pastu u procesoru hrane. Nemojte dodavati nikakvu vodu dok brušite.
- Pripremite šećerni sirup jednoručne konzistencije . Kada završite, ugasite vatru i dodajte delove kardamoma za split sirupu. Pokrijte i držite se za kasnije.
- Zagrejati gi / razjašnjeno maslac u teškom dnom (poželjno bez štapića) na srednjem plamenom sve do toplog.
- Dodajte mlecnu pastu paste u ovu ghee i mešajte da se miješaju. Pripremite mongolski džak, često mešajući dok ne počne da postaje zlatni i oslobađa njegovu aromu. Još jedan znak donošenja za posmatranje jeste razdvajanje ghe od mongolskog mleta.
- Dodajte khoju i dobro se mešajte. Kuvanje još 2 do 3 minuta.
- Sada dodajte šećerni sirup (uklonite kardamonske pločice pre dodavanja) i mešajte kako biste se mešali.
- Kuvajte na srednjem plamenu 5 do 7 minuta, često mešajući.
- Dodajte sušeno voće i kuhajte još 2 minuta. Isključite vatru.
- Ukrašite srezanim orahom i poslužite. Po želji možete dodati šećer od vanilinog sladoleda.