Zaboravite na bum rap rap keks i probajte se sami. Biće vam iznenađeni koliko je ukusna i zarazna domaća voćka! Ova voća je sve voće i začini, i ukusno. Mala rakija i sok od narandže daju ukus, a možete podesiti količinu voća i dodati malo oraha u ovo ako želite.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci kandiranog narandžastog kore (kocke)
- 8 unci citron (kocke)
- 8 unci ananasa (na kocke)
- 8 unci voćnih mešavina (kocka)
- 4 unce cele crvene kandirane trešnje
- 4 unce cele zelene kandirane trešnje
- 1 ribizla
- 1 čaša zlatne (ili tamne grožđice)
- 1 skoljki datum (seckani)
- 1/2 čaša pomorandže
- 1/2 čajne rakije (ili dobar burbon)
- 3 1/2 čaše višenamjenskog brašna
- 1 1/2 čajne kašike tla
- cimet
- 2 kašičice uzgaja muškatni orah
- 1/4 kašičica tikvice
- 1/2 čajne žličke svježe svježe
- 1/2 kašičice tla
- mace
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1 šolje 6 kašika maslaca (sobna temperatura)
- 2 čaše smeđi šećer (čvrsto spakovan)
- 5 jaja (odvojeno)
- 1/2 čaše melase
Kako to učiniti
Ovaj tester je prilično težak, ali mikser za teške uslove za rukovanje može ga podnijeti.
- Mješavajte voće u velikoj posudi sa pomorandžnim sokom i rakijom. Nežno premešajte i ostavite na stranu da marinirate nekoliko sati.
- Velikodušno masirajte dno i bočne strane od 2 x 9 x 5 x 3-inčnog tepiha i postavite ih papirom pergamenta. Materijali temeljito. Za ovo možete koristiti braon papir ako nemate papir za pergament.
- Obradite brašno sa začinama dvaput. Dodajte prašak za pecivo i sol i opet isperite.
- Stavite maslac u veliku miješajuću posudu i kremu sve dok ne bude glatka. Dodajte šećer; koristeći električni mikser, krem sve do svjetlosti i puhanja.
- Bacite žumanca rumeno, a zatim ih dodajte u posudu. Dobro dodajte testo pre nego što počnete da dodate mešavinu brašna i začina.
- Obrišite testo dok dodate brašno, malo za vreme, dobro mešajući nakon svakog dodatka. Kada je brašno temeljno inkorporirano, dodajte melasu i mešajte.
- Konačno, mešajte u plodu, zajedno sa bilo kojom tečnom tečnom ostatkom u posudi.
- Stavite jaje belce u inox ili staklenu posudu i prebijte čistom gumom do krutih vrhova.
- Prekrižite ih u tijesto temeljito, a zatim kašičicu dodajte u pripremljene posude.
- Pokrivajte labavo sa čistom tkaninom i pustite da testo sedi preko noći na hladnom mestu do malog.
- Sutradan, zagrejte pećnicu na 250 F. Postavite voćni prsluk na srednju rakciju pećnice i pecite 3 do 4 sata.
- Posle 1/2 sata pokrijte posudu sa komadom smeđeg papira (ne koristite foliju) ili postavite posudu u papirnu vreću i vratite je u pećnicu.
- Kada je kolač pečen u trajanju od 3 1/2 sata, testirajte testerom za zube ili tortu. Ako tester izađe iz centra čaše, čaša se vrši. Ostavite kolač u posudi i postavite na žičanu stalku da se ohladi.
- Kada se kolači potpuno hladi, izađite iz tanaka, ostavljajući papirnu oblogu na torti.
- Obrišite kolač sa pergamentom, zatim folijom i spakujte kolač u limenku. U domaćim frižiderima je potreban vazduh, tako da udarite nekoliko rupa u poklopac limena ili pokrijte poklopac na lim.
Postavite limenku na hladno, nesmetano mesto, a svakih 3 ili 4 dana pre Božića, otvorite foliju i isperite malu količinu burbona ili rakije preko torte. Pića će zadržati kolač vlažne i ukusne i pomoći će i očuvanju.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 325 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrijum | 175 mg |
| Ugljikohidrati | 57 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |