Kiwifruit ne radi sa želatinom, ali čini dobar ponuđač mesa
Selekcija i skladištenje kivi
Izaberite kivi koji su nepokretni i čvrsti, ali ne i tvrdi. Tijelo bi trebalo da daje nežni pritisak, sličan onom zrele breskve . Izbegavajte one koji su obrušeni, plesni ili imaju mekane tačke. Možete jednostavno sazvati kivi, ostavljajući ga na sobnoj temperaturi nekoliko dana ili ubrzavajući proces, stavite kivi u suvu papirnu vrećicu zajedno sa jabukom ili bananom.
Ako se cjelokupno nečisto voće hladi u plastičnoj vrećici sa nekoliko malih rupa, održavajući 95 posto vlažnosti, može trajati do 6 mjeseci. Međutim, za kućnu upotrebu, najbolje je koristiti ih u roku od 1 nedelje. Plod se može zamrzniti pilingom i pokrivanjem teškim šećernim sirupom na koji je dodato 1/2 čajne žličice askorbinske kiseline po tečnosti. Smrznuto voće kivi se može čuvati od 10 do 12 mjeseci na 0 stepeni F.
Kuvanje s Kiwifruitom
Kiwifruit na prvi pogled može izgledati neprilagođivim, ali ispod tog dlakavog braon eksterijera leži smaragdno zeleno meso sa ukusom koji podseća na neke i ananas na druge. Kao i iskušenje, kao što je to, ova slatka, ali blago tartarsko voće takođe dobro funkcioniše u slatkim jelima.
Većina ljudi više voli da lupe kivi ili da se odseče na pola i izbaci meso kašikom. Međutim, postoje neke sorte koje uopšte nisu jednako kosu, a to može biti pojedena koža i sve ako se osećate avanturistički.
Rezač za jaja može se koristiti za slamljenje pirinčanih kivi u uniformne rezove za recepte ili kao šareni ukras.
Kivi ne deluje dobro u želatini , zbog enzima koji razbija kolagen. Međutim, ovaj isti enzim takođe čini odličnim ponuđačem za meso. Ovaj enzim će takođe curdle mleko (ali ne i teška krema), tako da biste možda željeli ukratko pripremiti plod da deaktivirate enzim kada koristite mlečne proizvode.
Kikiriki su masti i kalorija i nemaju holesterol. Napunjeni su vitaminom C, kalijumom i vlaknima, čineći ga jednim od najkvalitetnijih superfooda u prirodi.
Kiwi (Kiwi) Recepti
• Ben & Jerry-ov krem sladoled
• Pileće grudi sa Kiwifruitom
• ukrašen salata u Turskoj
• Voćna pica
• Kiwi Cheesecake
• Kiwi Daquiri Jam
• Kiwi smrznuta jogurt pita
• Kiwifruit Chutney
• Kiwi voćna krema
• Jam za kavu
• Kiwi Fruit Jellies
• Marmelada Kiwi Lime
• Kikiriki mafini
• Marmelada Kiwi Lime
• Kiwifruit Sorbet
• Litchi Cijene cirkuske
• Mahi Mahi sa začinjenom pearl salsom