Ovaj slatki pleteni hleb prsten ima kremasto punjenje kokosa i sjajnu glazuru. Testo je masleno i brioče, slično testu slatkog roleta , i vrlo je lako raditi.
Pored pletenog prstena , testo se može oblikovati na isti način kao cimet valjka - vraćanjem testa u veliki pravougaonik, širenjem većine popunjavanja testa, valjanjem u cilindar i rezanjem cilindra u spiralne rezine. Postavite rolne u tanjir od 9x13 inča kako biste podigli i ispečili, a zatim sjajili rolnice preostalim punjenjem kada su izvan pećnice.
Svi ostaci su naročito ukusni kada se nazdravljaju i šire se maslacom.
Šta ćeš ti trebati
- Za testo:
- 1 čaša mleka
- 1/4 kokosa
- krem
- 3/4 čaše šećera
- 5 kašika maslaca
- 2 kašičice aktivne suhe kvasca
- 3 jaja
- 1/2 kašičice soli (ili po ukusu)
- 1 kašičica vanile
- 1/2 čajne kašike aroma kokosa
- 4 1/2 do 5 čaša višenamjenskog brašna
- Za punjenje / glačanje:
- 1 1/2 čaše kokosovog oraha
- 4 kašike maslaca
- 1 može kondenzovati mleko
- 1/2 crep krema
- 12 kašičica aroma kokosa
- 1 solju
- 1 jaje
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu zagrijati na 300 stepeni. Smrznuti kokosov ostatak staviti u plitku posudu i tost u rernu, povremeno mešajući, sve do zlatno braon. Kada se ohladi, stavite kokosovu hranu u procesor hrane i pulsirajte na kratko da fino isecite (ili isecite ručno). Odložite.
- Stavite mleko u malu salu s kremom od kokosa i šećera. donesite mešavinu da simmer, a zatim uklonite sa topline.
- Stavite maslac u posudu stojećeg miksera sa priključkom za kačenje testa. Zalijete toplo mleko i šećernu smešu preko maslaca i ostavite da se ohladi na kratko. Kada se smeša dovoljno ohladi da je toplo na dodir, potresite kvasac preko njega i ostavite u stranu 5 minuta, ili dok kvasac ne izgleda penu.
- Dodajte jaja, 1 šolju brašna, sol, vaniliju i ukus kokosa i mešajte na malu brzinu dok se ne uključi brašno. Dodajte još 3 šolje brašna, 1 šolje odjednom i dobro se mešajte. Gnetite 5 minuta na srednju brzinu. Dodajte dodatno brašno po potrebi kako biste napravili glatko, istegnuto, lagano lepljivo testo.
- Prebacite testo u uljanu posudu i poklopite labavo. Postavite testo u stranu kako biste se uspravili na toplo vrijeme oko sat vremena.
- Dok se testo uzdiže, pripremite punjenje: stavite kondenzovano mleko, 3 kašike maslaca, kremu, prženi kokosov orah i malo soli u mali tepison. Grijanje preko srednje niske vrućine sve dok se mešavina ne pojavi na simetriju. Simmeriramo 3-4 minuta, stalno mešajući. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi pre dodavanja aroma kokosa. Pustite da se ohladi.
- Oblik penušavog prstena: okrenuti testo na lagano floured površinu i podeliti testo na 3 jednaka dela. Svakog komada izvucite u približno 5-inčni x 8-inčni pravougaonik. Uzmi polovinu hladnog punjenja i podelite je između 3 pravougaonika, širite ga u pravcu u centru pravougaonika, ostavljajući granicu od 2 inča na dugim stranama i 1-inčnu granicu sa kratke strane. Svakog komada testa uvucite u cilindar, zatvorite punjenje. Odloži za odmor 5 minuta.
- Proširite svaki komad testa u duži cilindar tako što ga uvrtite na pult, ruke počinju u sredini i uvlače se na svaku stranu. Obustavi se kratko, a zatim ponovo navijte, sve dok cilindri ne budu dugi oko 24 inča.
- Loosely pletivo 3 komada testa (pogledajte kako da spakujete testo za hljeb ), a zatim pričvrstite krajeve kako biste formirali prsten. Postavite prsten na listu za pečenje obložen papirom za pergament. Pokrivajte labavo i pustite da se podignete na toplom mestu 45 minuta. Rerni pećnicu zagrijati na 375 stepeni.
- Bacite jaje u malu posudu i miješajte sa 1 žlica vode. Čistite jaje pranje preko pletenice.
- Isperite hleb sve dok ne bude zlatno smeđe boje i napunjeno, oko 40-45 minuta. Uklonite sa vrućine i četkicu preostalim punjenjem dok je hleb još uvijek vruće iz rerne.
- Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 577 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 23 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 177 mg |
| Natrijum | 492 mg |
| Ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 11 g |