Jamaican Bammies (Cassava Bread) recept

Ovaj recept za jabučanske bamije je tradicionalni debeli ravni hleb izrađen od kasava brašna koji se obično jede sa prženom ribom, slanom ribom ili da popije sokove iz escovita .

Bammy ili bami je veoma sličan casabe hlebu ili jurčevom hlebu. Razlike između ove dve su da su bubuljice tanjirnije i da se yuca hleb sastoji od naribane kasava i soli, a zatim prženi u tanjir.

Bamije su namočene u kokosovo mleko, a zatim pržene, parene ili pečene. Recept ispod daje uputstva za prženje i pečenje.

Šta ćeš ti trebati

• 2 kilograma
• kasava (sveža yuca)
• Slana po ukusu
• 1 do 2 šolje kokosovog mleka
• 1 do 2 šolje kokosovog mleka

Kako to učiniti

Napravite Bamije

1. Operite i lupite yuca (kasava) .
2. Koristeći ruševinu, gajite juhu pomoću najfinijeg dela.
3. Korišćenjem gazirane kože ili čistog pamučnog brisača, stisnite grčku kasavu kako biste uklonili što više vlage i izbacili tečnost.
4. Dodajte solju u mešavinu yuca i dobro ga mešajte, razbijte sve grudve.
5. Razdvojite juhu na dva jednaka dela i ostavite na stranu.
6. Zagrejati tepih. (Kant trake dobro funkcionišu). Ne dodajte ulje.

1. Kada je vreća vrela, postavite polovinu naribane yuca u sred tepiha. Raspori ga sa lopaticom, ili zadnjom kašikom, u kružnu tortu koja je približno dva inča oko i debljina 1/2 inča.
2. Kuvajte do dna je zlatno i postavite, a zatim okrenite i kuvajte drugu stranu do zlatne i postavite.
3. Uklonite sa tepiha i izvadite sve spaljene površine.
4. Ponovite sa drugom polovinom naribane yuca.
5. Sipajte kokosovo mleko u plitku posudu ili posudu za posudu koja je dovoljno velika da drže dve kamene panties.
6. Potopite bamije u kokosovo mleko 10 minuta. Sada ih pržite ili pecite na način kako je navedeno u nastavku. Kada su kuvani, služite im s acki, callaloo ( callalu ) ili povrćem.

Ispržite Bamije

1. Dok se bumijevi usisavaju, zagrejte tepih punom 1/2 inča biljnog ulja sve dok ne dostigne 350 F.
2. Ispržite cijelu bamiju, isječite na pola ili isečite u četvrtine sve dok se na svim stranama ne postaraju smeđe, prelazeći po potrebi.

Ispeći Bamije

1. Ako se odlučite za pecenje bambusa umesto da ih isprate, zagrejte pećnicu do 350 F.
2. Lagano poprskajte bamije sa svake strane i pecite 15 minuta.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	518
Ukupna mast	29 g
Zasićenih masti	25 g
Nezasićena mast	1 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	89 mg
Ugljikohidrati	64 g
Dijetetski vlak	5 g
Protein	5 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)