Ovo je gijansko nacionalno jelo
Kuhinjski pirinač je pirinač sa jednim potomom koji se sastoji od pirinča, raznih mesnih prerađevina i svježih biljaka koji se kuvaju u kokosovom mleku.
Seljačko jelo
Kuhinjski pirinač se smatra seljačkim jelima. Tradicionalno je stvorena i napravljena da se jede krajem sedmice, do kog vremena bi se obroci iscrpljivali. Dakle, krajevi i ostaci mesa ostali bi kuvani pirinčem, graškom ili pasuljom.
Kao i većina seljačkih jela, bila je dobro začinjena dodavanjem svežih trava kao što je majčina dušica, zeleni luk, bosiljak zajedno sa lukom i paradajzom. Kuvanje sastojaka s kokosovim mlijekom dodalo je bogatstvo koje je veoma naklonjeno. Kuhinjski pirinač je i dalje do danas, napravljen da se pojede naročito subotom, ali je kuvan i jeden bilo koji dan u nedelji.
U Gvajani, odakle potiče jelo, Cook-up Rice je neophodno jelo na staru noć (Novogodišnja noć). Veliki lonci Cook-Up riža sastavljaju se sa komadima šunka, šampinjona , slane svinjetine i sveže govedine. Grah / pasulj izbor koji je obično crno-zeleni grašak.
Pripremite meso pirinča
Slana svinjetina, slana govedina, šminka, sveža svinjetina, sveža govedina, sušena kozica i piletina su svi sastojci mesa koji se mogu uključiti u Cook-up Rice. Neki ljudi čine kombinaciju Cook-up Rice-a, što znači da koriste kombinaciju mesa, dok drugi vole da svoje Cook-Up pirinač proizvode samo jednom vrstom mesa.
Na primer, možete da imate Cooking-Cooking, Cooking-Cooking ili Cooking.
Pripremite sirov pirinač / pasulj
Na Karibima, mi se uglavnom odnose na sve mahunarke kao grašak. Kuhinjski pirinač može se napraviti sa bilo kojim izborom graha, a omiljeni su crni orasi, split grah, crveni pasulj (ne smeju se mešati sa bobičastim bobicama) i golub golub.
Za razliku od Cook-up Rice-a koji se može napraviti kombinacijom mesa, Cook-up Rice nikad nije napravljen kombinacijom graška, već se pravi sa jednim skupom graška. Tako ćete čuti kako se ljudi izjašnjavaju da su napravili Cook-up-a, Split Peas Cook-up ili Cooking Pigeon Peas.
Trinidad i Tobago imaju jelo zvano Pelau koje nosi mnoge iste karakteristike, ali nikad ne smije se smatrati istim stvarima.